芝麻醬餅的做法大全

芝麻我們也叫做是脂麻或者叫做是胡麻， 芝麻不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃芝麻是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 芝麻有很好的護膚功效， 而且芝麻還能起到減肥和瘦身的好處， 芝麻的做法有很多種， 我們可以在很多食品裡面發現芝麻的身影， 下文我們就給大家介紹一下芝麻醬餅的做法。

1用30℃左右的溫水均勻融化酵母， 將酵母水沖進麵粉中， 活成光滑均勻的麵團;蓋上濕布， 醒發20—30分鐘;

2發麵的時候準備椒鹽麻醬：麻醬中加入椒鹽， 用沙拉油稀釋成膏狀備用;可以嘗嘗味道， 不鹹的話再加點椒鹽;

3醒好的麵團擀成大片;

4將椒鹽麻醬均勻塗抹在大面片上;不一定全部塗上， 視麵團狀況和您的手藝而定;料足肯定更香酥， 但成型會麻煩些;我全放上了。

5將面片卷起來， 邊卷邊抻薄抻長

6用手下面劑， 記得要小一點兒， 出來的燒餅大小如象棋子;我下了36個，

7拿起一塊面劑， 找到收口處， 從兩邊往中間包， 把收口和小麵團都包在裡面;成正面光滑的小面球;

8小面球略按扁， 正面朝上， 刷水， 多刷幾遍， 讓面球的正面出一層黏黏糊糊的面漿;

9在有面漿的一面沾上白芝麻， 按一按， 多沾點兒;

10沾芝麻的一面朝下， 再次按壓， 一來讓芝麻粘牢， 二來做出我們需要的大小;

11沾芝麻的一面朝下， 排進燒熱的平底鍋中， 蓋上鍋蓋， 小火慢慢烙;中間多次翻面;我大概翻了四次;大約10分鐘就烙好了。 最後檢查一下正面， 如果不夠火色， 可以開大火烘幾秒鐘， 芝麻呈金黃色即可。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是芝麻， 我們知道芝麻不但可以食用而且還含有豐富的營養， 經常吃芝麻可以起到美容和減肥等功效， 上文為我們介紹了芝麻醬餅的做法， 相信大家都掌握了具體的教程吧。