自製蘋果醬的做法

2014-08-04

蘋果醬是很多人喜愛吃的，這樣的佳餚製作起來簡單，而且吃的時候，也是很清香，那蘋果醬在製作上，也不是很複雜，在家裡都是能夠很輕鬆的製作出來，那自製蘋果醬的做法如何進行呢，很多人對蘋果醬的製作並不是很瞭解，它的製作主要就是以蘋果為主，所以蘋果的購買很關鍵。

蘋果含有豐富的維生素c和氨基酸，多吃蘋果對減肥有著很好的幫助，而且蘋果對提高人體免疫力效果也是非常不錯的，那自製蘋果醬的做法如何進行呢?

自製蘋果醬的做法：

材料：紅蘋果600公克，麥芽糖150公克，細砂糖1個，檸檬1個，水500cc。

做法：

1.檸檬洗淨榨出果汁備用。

2.將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。

3.將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，

再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。

4.轉成小火拼加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。

5.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

蘋果甜梨果醬

材料;蘋果+梨果肉500g，水100g，麥芽糖150g，，白糖100g，， 1個檸檬的檸檬汁，，鹽少量，，白蘭地1小勺

做法

1.蘋果和梨切塊，加水、檸檬汁，煮開

2.加入麥芽糖，小火熬煮，並不停攪拌，

3.麥芽糖完全溶解後，放入白糖，鹽，繼續攪拌到濃稠，

4.加一小勺白蘭地，攪勻即可。

以上就是對自製蘋果醬的做法詳細介紹，在製作蘋果醬的時候，都是可以按照以上的步驟進行，不過在對它製作的時候，也是要注意，製作的時候不能過多的進行，

適量的製作能夠快速吃完，自製蘋果醬在保存時間上不是很長。