促進鈣吸收的方法

眾所周知。 人體中的鈣是骨骼發育的基本原料， 直接影響人體的身高， 同時鈣在體內還具有其他重要的生理功能， 這些功能對維護機體的健康以及保證正常生長發育的順利進行都具有不可替代的作用。 那麼今天小編就是帶著大家一起來看一看促進鈣吸收的方法， 以便幫助大家擁有一個更加健康的身體。

專家指出， 要想研究促進鈣吸收的方法， 首先要知道影響鈣吸收的主要因素， 以下因素可影響鈣的吸收:

(1)維生素D能促進鈣和磷在腸道的吸收。 食物中富含維生素D的有魚肝油、雞蛋黃、黃油、肝、奶等， 植物性食物幾乎不含維生素D。 人的皮膚中含有7-脫氫膽固醇， 經紫外線或陽光照射後轉變為維生素D， 因此， 兒童經常曬太陽， 對促進骨骼發育有益。

(2)乳糖能促進鈣的吸收。 由於乳糖和鈣形成低分子可溶性絡合物， 促進了鈣的吸收， 因此乳糖可增加小腸吸收鈣的速度。

(3)膳食蛋白質供應充足， 有利於鈣的吸收。 蛋白質消化分解為氨基酸尤其是賴氨酸和精氨酸後， 與鈣形成可溶性鈣鹽， 因而利於鈣的吸收。

(4)適宜的鈣、磷比值可促進鈣吸收。 一般認為鈣、磷比值在2:1益於鈣吸收。 有的營養學家推薦， 嬰兒時期的鈣、磷比值以1.5∶1為宜， 1歲以後鈣、磷比值維持在1∶1為宜。 動物實驗證明:鈣、磷比值低於1∶2時， 鈣從骨骼中溶解和脫出增加， 嚴重時可導致骨質疏鬆症。 (5)賴氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加鈣的吸收， 尤以賴氨酸作用最為明顯。 氨基酸可與鈣形成容易吸收的鈣鹽， 故膳食中適量的蛋白質可增加由小腸吸收鈣的速度， 但是過量的蛋白質攝入， 則增加尿鈣排出。

(6)植酸鹽、纖維素、糖醛酸、藻酸鈉和草酸可降低鈣的吸收。

(7)脂肪攝入過多或脂肪吸收不良， 均可導致游離脂肪酸過多， 與鈣結合成不溶性的鈣皂， 從糞便中排出。

人體對鈣的需要是可以通過食物獲得的， 但是鈣在體內的吸收過程還會受到許許多其他因素的影響， 就比如說體內鈣及維生素D的狀態真也會影響人體對鈣的吸收程度， 乳類製品的鈣含量很大， 在促進鈣吸收方法之中就提出了在生活中要多食用乳類製品。