夏季家常菜怎么搭配有毒

土豆燒牛肉、小蔥拌豆腐、海鮮和水果， 這些都是人們夏季喜歡吃的食物， 但是大家不知道吧， 這些受廣大百姓歡迎的家常菜搭配法竟然可以致癌！

1、小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸， 會結合成白色沉淀物――草酸鈣， 同樣造成人體對鈣的吸收困難。

2、土豆燒牛肉：由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同， 就勢必延長食物在胃中的滯留時間， 從而引起胃腸消化吸收時間的延長， 久而久之， 必然導致腸胃功能的紊亂。

3、炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸， 所以炒雞蛋時放味精， 不僅增加不了鮮味， 反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

4、吃肉時喝茶：有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后， 不久就喝茶， 以為能幫助消化。 殊不知， 茶葉中的大量鞣的時間。 既容易形成便秘， 又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。

5、海味與水果同食：海味中的魚、蝦、藻類， 含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質， 如果與含有鞣酸的水果同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質， 這種物質會刺激胃而引起不適， 使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。 含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 因此這些水果不宜與海味菜同時食用， 以間隔兩個小時為宜。