旅游中的飲食衛生小常識

（１）注意飲水衛生。

一般來說， 生水是不能飲用的， 旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水為最理想， 其次是山泉和深井水， 江、河、塘、湖水千萬不能生飲。 無合格水可飲時， 可用瓜果代替水。

（２）瓜果一定要洗凈或去皮吃

??吃瓜果一定要去皮。 瓜果除了受農藥污染外， 在采摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。

（３）慎重對待每一餐， 饑不擇食千萬要不得。

高中檔的飲食店一般可放心去吃， 大排檔的可有選擇性地吃， 攤位或沿街擺賣（推車賣）的不要去吃。 旅行中雖然饑腸轆轆的情況不少， 但小攤小販的食物不能去碰。

（４）學會鑒別飲食店衛生是否合格。

合格的一般標準應是：有衛生許可證， 有清潔的水源， 有消毒設備， 食品原料新鮮， 無蚊蠅， 有防塵設備， 周圍環境干凈， 收款人員不接觸食品且錢票與食品保持相當距離。

（５）在車船或飛機上要節制飲食。

??乘行時， 由于沒有運動條件， 食物的消化過程延長、速度減慢， 如果不節制飲食， 必然增加胃腸的負擔， 引起腸胃不適。

怎樣選購旅游食品

外出旅游的人在選購旅游食品時應注意以下幾點：

◆要選購有營養的食品。 因為旅行者的熱能消耗大， 相當于一個輕體力 勞動者的熱能消耗。 因此， 旅游時應選用高營養價值的食品。

◆要選購多汁的食品。 汽水和含維生素較多的軟飲料等，

◆要選購柔軟的食品。 旅游中人們容易口干身乏， 食欲不振， 而柔軟食品既適合旅游者的口味， 又易于消化。

◆要選購又風味的食品。 風味各異的食品， 可促進旅游者的食欲。 因此， 旅游者可根據自己的喜愛選擇各種不同風味的食品， 但切忌太咸、太辣。

◆外出旅游的一般衛生條件不如在家方便， 天熱時應具備些蒜、醋類具有殺菌作用的食品， 以防腸道疾病的發生