紅燒豬尾巴的做法

豬尾巴是很常見的， 這類食材在製作上， 也是有著一些不錯方法， 不過在吃豬尾巴的時候， 要注意要適量選擇， 豬尾巴含有的蛋白質比較多， 過多的選擇是很容易引發肥胖， 所以對它適量的吃， 對身體才會有很好的幫助， 那紅燒豬尾巴的做法是不錯之選， 這樣佳餚受到很多人喜愛。

很多人在製作豬尾巴的時候， 都是會選擇紅燒豬尾巴的做法， 但是對這樣的製作方法具體該如何進行呢， 這也是很多人不太清楚的， 下面就詳細的介紹下， 它的製作流程。

紅燒豬尾巴的做法：

材料：豬尾500克(食部)， 胡蘿蔔50克， 土豆50克。 調料蔥段， 薑片， 蒜片各適量， 精鹽5克， 醬油15克， 料酒25克， 白糖70克， 八角2粒， 花椒少許， 澱粉20克， 植物油20克。

做法：

1、豬尾一條， 斬去尾根尖部， 其餘按尾節切開， 用清水泡洗乾淨， 再入開水鍋內， 加八角、蔥段、薑片、花椒煮至熟爛撈出。

2、胡蘿蔔、土豆去皮， 切成菱形片，

3、炒鍋內入油燒熱， 加入全部原料， 及調料， 見開後用文火煨爛入味， 待汁基本收盡時， 用澱粉勾芡， 淋入明油， 出鍋盛入盤內即成。

材料替換

原料可用牛尾替換， 稱為紅燒牛尾。

口味變化

調料中加入豉油， 稱為豉油燒豬尾。

以上就是對紅燒豬尾巴的做法詳細介紹， 製作這樣佳餚的時候， 可以根據以上方法進行， 但是要注意在食材搭配上， 也是要合理， 而且製作豬尾巴的時候， 要把豬尾巴處理乾淨， 這樣吃的時候， 才不會有其他問題， 這點也是要注意的。