明目菊花魚的做法
十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關明目菊花魚的做法吧。
1.1212魚洗淨切掉頭尾與魚腮。
2.2121順著魚脊骨片下魚肉。
3.從魚背方向下刀， 切掉魚腹上的大刺。
4.切好後的樣子。
5.12把魚肉切成大小大致一樣的正方形塊。
6.21把魚肉改成十字花刀。
7.依次切好後， 加入蔥薑、料酒、少許鹽， 抓勻醃制半小時左右。
8.準備一些幹澱粉。
9.把魚肉均勻地裹上一層澱粉。 每一條都要裹上。
10.依次裹好並靜置片刻，讓澱粉完全吸附在魚肉上。
11.鍋中熱油，6、7成熱時下入魚塊。
12.魚肉浮起時撈出。
13.原油繼續加溫，7成熱時下入初炸好的魚肉複炸。
14.炸至外皮金黃酥脆時撈出控油。
15.碗中倒入適量番茄醬，加入2勺白糖，2勺醋，攪拌均勻。
16.鍋中油倒出，剩底油，炒香蔥薑蒜末。
17.倒入攪拌均勻的番茄醬炒至起泡出香味。
18.調入適量水澱粉勾芡，最後加入少許雞精提鮮。
19.魚肉擺好盤，把勾芡好的番茄醬汁淋在魚肉上即可。
今天的介紹明目菊花魚就到這裡結束了，這道菜的製作方法您學會了嗎？如果已經學會了，還等待什麼，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
每一條都要裹上。10.依次裹好並靜置片刻，讓澱粉完全吸附在魚肉上。
11.鍋中熱油，6、7成熱時下入魚塊。
12.魚肉浮起時撈出。
13.原油繼續加溫，7成熱時下入初炸好的魚肉複炸。
14.炸至外皮金黃酥脆時撈出控油。
15.碗中倒入適量番茄醬，加入2勺白糖，2勺醋，攪拌均勻。
16.鍋中油倒出，剩底油，炒香蔥薑蒜末。
17.倒入攪拌均勻的番茄醬炒至起泡出香味。
18.調入適量水澱粉勾芡，最後加入少許雞精提鮮。
19.魚肉擺好盤，把勾芡好的番茄醬汁淋在魚肉上即可。
今天的介紹明目菊花魚就到這裡結束了，這道菜的製作方法您學會了嗎？如果已經學會了，還等待什麼，趕快回家去嘗試，讓自家的餐桌多道美食吧！
