藥膳防癌有妙招
??? 俗話說:“病從口入”, 癌症也是如此。 記者從市內各大醫院瞭解到, 近年來佛山的腫瘤病人明顯增多, 還有年輕化的趨勢。
??? 除了環境因素致癌之外, 市民生活水準的提高, 飲食攝入高油高脂高蛋白在日常膳食中所占的比例越來越大, 也是腫瘤發生率增加的原因。 腫瘤專家提醒, “合理膳食可預防癌症的發生”。
??? 癌症與飲食息息相關
??? 21世紀, 太空的探索對於人類來說已不再神秘, 但是對於癌症的治癒, 人類還沒有十足的把握。 幾乎在每次醫院舉行的防癌宣傳活動中, 都會有市民諮詢醫生:吃什麼能預防癌症,
??? 的確, 飲食是與癌症息息相關的。 例如流行病學研究已經證明:醃制的食物可以產生二甲基亞硝酸鹽, 在體內可以轉化為致癌物資二甲基亞硝酸胺, 因此鹹蛋、鹹菜等應儘量少吃;
??? 而薰制食品,
如熏肉、熏魚、熏蛋、熏豆腐等含苯並芘致癌物,
常食易患食道癌和胃癌;黴變物質,
如米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,
被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素,
會導致肝癌;而年輕人最喜歡的油炸食品,
煎炸過焦後,
會產生致癌物質多環芳烴,
也是致癌物。
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??? 藥膳防癌有妙招
??? 事物總有兩面, 飲食可以致癌, 當然也可以防癌。 市中醫院腫瘤科陳學彰主治醫師表示, 廣東人喜好煲湯養生, 不少腫瘤患者都會經常詢問醫生吃什麼藥膳有助於防癌治癌。
??? 從中醫角度講, 癌症是人體中由於氣滯血瘀或者痰濕凝聚而產生的腫塊, 因此使用一些祛痰、除濕、行氣、化瘀、解毒的中藥, 進行藥膳治療, 可以調理五臟氣血平衡, 減少癌症發生的機會。
??? 而從西醫的角度講, 癌症是細胞發生突變, 無限制生長的結果, 因此一些抗氧化作用和含有防細胞突變成分的藥材, 也可以作為防癌的食材。
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