飲食禁忌

這食物一定不能生著吃,當心全身中毒而亡

日常飲食中, 有些食物即可生食又可熟食, 如青瓜、番茄。 但有些食物必須要煮熟才能吃, 生吃有可能會致病, 需要當心。 那麼, 哪些食物不能生吃呢?和天天養生小編一起看看下面的介紹吧。

哪些食物不能生吃?幾種常見食物:

1、蜂蜜

蜜蜂在釀制蜂蜜時, 常常採集一些有毒的花粉, 這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後, 人吃了生蜜就容易發生中毒。 另外蜂蜜在收穫、運輸、保管的過程中, 又很容易被細菌污染。 因此, 生蜂蜜不可食用。

2、豆漿

豆漿味美可口, 其營養價值並不比牛奶低。 但飲用未煮沸的豆漿, 可引起全身中毒。 因為生豆漿中含有一些有害成分--抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。 抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道, 引起嘔吐、噁心、腹瀉, 從而破壞紅細胞, 產生毒素, 以致引起全身中毒。

3、牛奶

有些人認為, 剛擠出來的牛奶沒有經過任何加工處理比較新鮮, 而且牛奶濃度大, 營養價值最高。 事實上, 再優良品種的奶牛有時也有“人畜共患病”,剛擠下的牛奶不經任何殺菌處理就飲用, 極容易會導致疾病的發生, 或者是種下疾病隱患。

相關法規規定,

牛奶不允許鮮銷, 市場上出售的牛奶都必須經過“巴氏消毒法”或高溫瞬間加熱法, “巴氏消毒法”即將牛奶放於62℃~63℃時處理30分鐘, 或加熱至72℃~73℃時處理20秒鐘;高溫瞬間加熱法即在125℃至130℃的高溫下消毒3秒鐘。

4、白糖

白糖中常有蟎蟲寄生, 生吃白糖很容易得蟎蟲病。 蟎是一種全身長毛的小昆蟲, 肉眼看不見, 蟎在糖中繁殖很快。 若蟎蟲進入胃腸道, 就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。 若進入肺內, 會引起咯血、哮喘。 若進入尿道, 可引起尿路炎症。 因此, 白糖最好不要生吃, 食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了)。

5、鮮黃花菜

由於新鮮黃花菜中含有秋水仙堿, 其本身並無毒, 但在人體內轉化為二氧秋水仙堿後, 會引發中毒症狀。 食用3-20毫克就可致死。

6、豆角

豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。 吃豆角容易中毒, 是因為豆角裡面含有一種毒蛋白“凝集素”,這種物質在成熟的或較老的豆角中最多。 豆角應該煮沸或用急火加熱10分鐘以上, 這樣“凝集素”就會被除掉。 吃炒豆角或者用豆角做餡時,

要充分加熱, 吃涼拌豆角也要煮10分鐘。