冬季滋補之——紅棗燜羊肉
冬季滋補之——紅棗燜羊肉
原料
羊肉1斤，
大紅棗十幾顆，
枸杞數顆，
醬油、料酒一些，
根據自己口味添加，
蔥、薑，
鹽、味精
制法
（1）紅棗洗淨，
（2）將羊肉切塊， 用開水汆一下， 去掉浮沫。
（3）把羊肉、紅棗、枸杞、蔥薑片放入燉鍋中， 加入醬油、料酒和適量清水， 再把紅棗、鹽、味精一起放入， 燒開， 轉小火慢燉， 待肉爛汁稠即可。 注意不要因為忘記時間燒幹了哦：）
特點
肉質細嫩，
棗香濃郁。
羊肉的藥用價值：
羊肉暖中補虛，
開胃健力。
羊血解胡蔓莽草毒。
羊肝養肝明目。
羊角為有效的平肝熄風藥，
主治頭痛及小兒驚搐風癇，
功用與羚羊角相似。
紅棗的藥用價值：
內含蛋白質、糖分、有機酸、黏液質、維他命A、B2、C、鈣質、磷質、鐵質等。
養血補脾、補中益氣，
可治療貧血、血小板減少。
以色澤紅潤、肉質肥厚飽滿、核小、味甜為佳。
枸杞的藥用價值：
枸杞含有多種氨基酸、礦物質及維生素，
