牛排黑胡椒汁的做法

牛排是西方料理中最常見的一種美食了， 大家應該都吃過牛排吧， 它的味道是不是特別的好， 也是現在的人都很喜歡的一種美食了， 不論是走在哪裡， 都會看到各種各樣的牛排的蹤影， 尤其是黑胡椒牛排， 黑胡椒也是很流行的一種調料了， 下面我們看看牛排黑胡椒汁的做法。

牛排中最受歡迎歡迎的應該就是黑胡椒牛排吧， 把牛排和黑胡椒很好的結合了， 能夠做出很誘人的味道來， 讓我們每每吃到都會有很幸福的感覺， 這才是真正的美食啊， 下面我們瞭解牛排黑胡椒汁的做法。

黑胡椒牛排汁的做法

原料：

牛排2塊、黑胡椒15克、五香粉5克、蠔油30ml、白糖8克、醬油15ml、洋蔥2個、番茄5個

做法：

1、將牛排洗淨後用刀背輕輕拍散， 然後加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油， 醃制2小時， 最好能放置於冰箱過夜， 這樣味道更好;

2、牛排中途翻幾次面， 然後在入烤箱前加入洋蔥片一起再醃制1小時入味;

3、烤盤上抹上一層薄油， 底層鋪上醃制好的洋蔥， 放上牛排， 然後再放入切塊的番茄;

4、放入烤箱用200度上下火， 烤10分鐘即可。

1， ， 現將牛排用白蘭地和檸檬汁少許醃制， 2， 放入冰箱2-3小時徹底將牛排醃透， 3在火上放上平底鍋燒熱， 4放少許橄欖油或沙拉油燒到8-9成熱， 5， 放入醃好的牛排(注意;別來回翻動牛排)， 6每一面煎制2-3分鐘即可， 7趁熱撒上黑胡椒碎即可享用了 現在市場還有賣大嘴牛家庭牛排做法就簡單得多如下;食用方法：

1、將牛排外包裝袋剪開(溫馨提示：請不要將內包裝袋剪開)。

2、將帶有內包裝袋的牛排， 放入水裡解凍或自然解凍。

3、將平底鍋不粘鍋加熱後(有條件的話用鐵飯煎口感更佳)， 放入少許沙拉油、黃油(包裝內有)，

4、牛排用中火至雙面成焦黃色(煎到自己喜歡的程度)放入盤內。

5、將加熱好的調料汁(包裝內有)均勻澆在牛排上即可食用 。 黑胡椒牛排：

原料：牛排

配料：紅酒、淡醬油、洋蔥丁、黃油、大蒜粉、黑胡椒等(肉眼要用刀拿去拍打至鬆軟;如果有橄欖油就用橄欖油， 橄欖油沒有油煙， 溫度比較好控制， 沒有的話用植物油;紅酒沒有的話用料酒勉強代替一下， 誰叫咋們還不小資， 黃油潤滑鍋， 沒有的可以用植物油代替)

黑胡椒牛排的做法：

1：先將醃料調好， 再加點清水， 把牛排放進去醃， 醃大概20分鐘左右。 (醬油、黑胡椒粉、紅酒酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉)懶人的話或者時間趕的話， 這步給它省了， 做的時候注意調味就好了;

2、起油鍋， 放入蒜末， 再放入調好的調料(前四個， 調好)， 最後加調好的生粉勾芡。 裝出。

3、用平底鍋， 先把黃油加入鍋中滑鍋， 讓它全部融開。 (用大火哦)

4、洋蔥丁放入鍋中爆香， 稍微煸炒待洋蔥微軟， 加上鍋蓋悶燒一會兒;

5、打開鍋蓋稍微翻炒， 加入適量紅酒和少許醬油， 收汁後先盛起待用;

6、洗乾淨鍋子加入少許植物油， 用油先劃鍋， 待油燒成9分的熱， 肉眼下鍋。 (肉眼下鍋前要先用手把牛肉兩邊抹上一層淡醬油， 這樣可以稀釋掉紅酒裡面蒸發出來的酸味， 同時這樣的做法是先把肉汁封在牛肉裡面不讓它流失， 只有牛肉有汁才好吃

， 才有味覺和視覺上的享受)

7、開大火煎一分鐘， 翻另一面再煎1分鐘;

8、兩面都煎好後， 換小火，

牛排黑胡椒汁的做法大家是不是瞭解了呢， 其實我們自己在家也可以做牛排的， 只要掌握了一些方法完全能夠做出很好吃的牛排來， 特別是用一些黑胡椒， 味道就會很不錯的， 在家裡做牛排是不是感覺很時尚很洋氣呢!