滋脾益肺增強體能3湯品

春季養生湯譜

木瓜粟米花生生魚湯

原材料：

木瓜(宣木瓜)約500克、粟米 (連衣、須) 1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生薑3片。 (約3人食用)

烹調方法：

將木瓜削皮去瓤， 洗淨， 切為角塊狀;粟米洗淨， 切為短段;花生洗淨， 稍浸泡;生魚宰洗淨去腸雜， 下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。 豬瘦肉洗淨， 切大塊。 將所有食材一起放進瓦煲內， 加入適量清水， 大火煲沸後改用小火煲約1~1.5小時， 調入適量食鹽和生油即可食用。

藥膳功效：木瓜具有祛濕和胃、滋脾益肺、消食止嘔的功效， 適用於風濕痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等症;立春時節適量食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲濕的功效， 並有降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病及抗癌作用， 適宜中老年人食用。

珍珠三鮮湯

配料：雞肉脯50克， 豌豆50克， 番茄1個， 雞蛋清1個， 牛奶25克， 澱粉25克， 料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：

1、肉剔筋洗淨剁成細泥;5克澱粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內， 攪成雞泥待用。

2、紅柿洗淨開水滾燙去皮， 切成小丁;豌豆洗淨備用。

3、鍋放在大火上倒入高湯， 放鹽、料酒燒開後， 下豌豆、番茄丁， 等再次燒開後改小火， 把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子， 下入鍋內， 再把火開大待湯煮沸， 入水澱粉， 燒開後將味精、麻油入鍋即成。

功效：溫中益氣， 補精填髓， 清熱除煩。

春季養生食譜：

胡蘿蔔燉牛肉

原料：牛肉250克， 胡蘿蔔120克， 鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。

製作：牛肉焯水， 撇去浮末;涼水放入蔥、薑、蒜、胡椒粉、醬油， 開鍋後放入牛肉， 1小時後倒入胡蘿蔔， 燉半小時左右， 臨出鍋放適量鹽和味精。

功效：消除疲勞， 增強體能。

解說女性春天喝什麼湯好龍蓮雞蛋湯

用料：龍眼肉15克， 蓮子肉50克， 雞蛋2個， 生薑1塊， 大棗4枚， 鹽少許。

制法：將雞蛋隔水蒸熟， 去殼， 用清水沖洗乾淨;龍眼肉、蓮子肉、生薑、大棗分別用清水洗乾淨;蓮子肉去心， 保留紅棕色蓮子衣;生薑去皮， 切兩片;大棗去核。 瓦煲內放入適量清水， 先用武火煲至水沸， 然後放入以上原料， 再改用文火煲2小時左右， 加入鹽少許即可， 佐餐食。

功效：具有寧心安神、養血潤膚的功效。

黨參砂仁豬肚湯

用料：豬肚150克， 黨參15克， 高良薑20克， 砂仁5克， 生薑20克， 油鹽適量。

制法：將豬肚去掉油脂後， 洗淨切塊備用;砂仁、黨參分別洗淨， 高良薑和生薑磨成茸， 與豬肚一起放進燉盅， 加清水適量， 燉盅加蓋， 用文火隔水燉2個小時， 調味後即可飲用。

功效：理氣溫脾。