七步即可自釀葡萄酒
葡萄酒是通過葡萄發酵而加工製成， 其實自己也可以釀制葡萄酒， 而且自己釀制的葡萄酒還比較純正， 以下就為大家介紹， 通過七個步驟釀制葡萄酒。
第一步：買葡萄
選購葡萄時， 可以挑選一些熟透的葡萄， 哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。 這些葡萄一是容易發酵， 二是價位相對較低。 常見的葡萄、提子、馬奶子等， 都是可以用來製作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄
由於葡萄表皮很可能殘留農藥， 清洗葡萄的環節就相當重要， 最好能夠逐顆清洗， 再用自來水反復沖洗， 同時剔除爛葡萄。 一些愛乾淨的人， 喜歡把葡萄去皮後釀酒， 這也未嘗不可， 但是少了一些葡萄皮特有的營養。
第三步：晾乾葡萄
把葡萄盛在能漏水的容器當中， 等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒罈了。
第四步：選擇容器
酒罈子可以是陶瓷罐子， 也可以是玻璃瓶， 但不主張用塑膠容器，
第五步：捏好葡萄放進容器
雙手洗淨後， 直接捏葡萄， 操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握， 然後放入酒罈中， 再把糖放在葡萄上面， 葡萄和糖的比例是10∶3， 即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友， 可以放2斤糖， 但是不能不放糖， 因為糖是葡萄發酵的重要因素)。
第六步：加封保存
將酒罈子密封， 如果是陶瓷罐的話， 可以到買黃酒的小店要點酒泥， 加水後糊住封口。 加封後， 酒罈子需放在陰涼處保存， 平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
第七步：啟封
天熱時， 葡萄發酵時間需要20天至一個月左右， 現在這個季節做葡萄酒， 發酵時間需要40天左右。 啟封後， 撈出浮在上面的葡萄皮，
溫馨提示：葡萄酒是一種極好的美容佳品， 每日喝上一小杯， 不僅可以美容養顏， 還可以緩解疲勞哦!
