一根新鮮人參可以煲幾次湯

人參作為一種中藥藥材， 對于調節血管、血壓和造血功能等都有很好的作用。 日常生活當中， 我們也可以食用人參來提高自身的免疫力。 想要發揮人參的最大營養價值， 可以煲湯。 我們在用新鮮人參煲湯的時候， 一根人參可以煲幾次湯呢？一般來說兩次就可以了， 過多就沒有營養價值了。

人參的肉質根為著名強壯滋補藥， 適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥， 也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。

人參性平、味甘、微苦， 微溫。 能大補元氣， 復脈固脫， 補脾益肺， 生津止渴， 安神益智。

雞肉味甘， 性微溫。 能溫中補脾， 益氣養血， 補腎益精， 除心腹惡氣。

因此人參雞湯是食料滋補中的佳品， 具有補脾益肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。 但由于各種人參功效不一， 因此煲湯時應注意人參的選用， 并不是每個人都適宜用人參雞湯來滋補的。

原料：鮮人參2支、笨雞半只、豬肝200克、枸杞3克、姜3克、蔥3克、紅棗10克

調料：鹽5克、雞粉5克

1先將雞剖開洗凈， 豬展斬件， 鮮人參洗凈。

2用鍋燒水至沸點后， 放入雞、豬展煮去表面血漬后， 倒出用水沖凈。

3將豬肝、雞、鮮人參、枸杞、姜、紅棗放入燉盅內， 加清水燉2小時， 放入鹽、雞粉即可食用。

貼士：選擇枸杞應該以粒大、肉厚、色紅、質地柔軟、味甜者為佳， 買回后應置于陰涼干燥處， 以防潮、防蛀。