雞蛋炒餅的做法

雞蛋炒餅的做法到底如何呢， 我們先瞭解一下雞蛋炒餅這道菜吧， 雞蛋炒餅是非常出名的一道家常菜。 幾乎每個家庭都做過雞蛋炒餅， 因為做法是非常的簡單， 而且雞蛋炒餅的成本很低， 雞蛋炒餅採用的食材種類很少， 所以非常容易購買到， 那麼我們應該如何做出美味可口的雞蛋炒餅呢， 下文將帶給我們詳細的雞蛋炒餅做法。

雞蛋炒餅的原料及其簡單， 不外乎就是用到餅絲， 雞蛋還有圓白菜而已， 做法也簡單， 但是做法有多種， 我們下文將介紹給大家雞蛋炒餅的幾種做法， 大家可以選擇適合自己的做法， 自己在家常識做這道雞蛋炒餅。

原料：

餅絲、雞蛋、圓白菜

輔料：

老抽、鹽、白糖、蔥薑蒜

做法：

1、圓白菜切絲， 雞蛋放少許鹽打散， 蔥薑蒜切片備用;

2、鍋中放少量油， 油熱後下入雞蛋打散， 炒熟後盛出備用;

3、鍋中放油， 加熱到七成熱下入蔥薑蒜片煸香，

4、最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

做法二

編輯

用料：

雞蛋2個

春餅2塊

輔料：

生菜3片

調料

食鹽1/2茶匙

植物油3湯匙

雞蛋炒餅的做法

1.準備好原材料， 雞蛋打入碗中， 加入適量的鹽， 攪打均勻

2.燒熱鍋， 放入適量的植物油， 下入打勻的雞蛋液

3.煎至定型後用筷子將其打散成塊後盛出備用， 鍋中放少許植物油， 下入餅條先煎一下， 放入剛炒好的雞蛋， 翻炒兩下

4.下入準備好的生菜翻炒， 生菜微微變色後加入點鹽等調味後翻炒均勻， 盛入碗中

烹飪技巧

1、雞蛋先放入點鹽打散調味， 再在鍋中放入適量的油(油量可稍微大些)， 將雞蛋煎至定型後盛出備用;

2、炒餅時， 鍋中只需少量的油(如果煎蛋時還剩餘油就不用再放油了)先將餅子煎一下， 這樣能讓餅子酥脆些;

3、再倒入炒好的雞蛋塊， 最後放入生菜， 生菜微微變色後就可以加入鹽等調味料， 待翻炒均勻時生菜也會熟了， 不必炒太長時間。

上文我們介紹了什麼是雞蛋炒餅， 我們知道雞蛋炒餅是非常普通的一道家常菜， 但是普通的家常菜也是非常有營養的， 雖然雞蛋炒餅的成本很低， 但是雞蛋炒餅裡面不但有蔬菜的營養， 而且還有卵磷脂這樣的物質呢， 上文還介紹了雞蛋炒餅的具體做法。