男人多吃醋泡薑,補腎壯陽
吃姜時加些醋是一個很好的方法。 因為酸味是收斂的， 於是姜宣發的力量便收斂進去了， 薑性由此變得平和起來， 也沒有薑的那一大股辣味了。
醋泡薑片有什麼作用呢?醋是直接走肝經的， 肝遇到酸就會收斂， 這時薑的升發功能也入到肝裡， 收中有發， 能提升肝陽之氣。
醋泡生薑做法
1. 生薑洗淨晾乾水分
2. 切片， 切的不要太厚， 太厚了後期的浸泡不容易入味
3. 取一個小碗或其他容器， 放入生薑， 倒入米醋
4. 能沒過生薑就行， 三天以後就可以食用
小貼士
早晨飯後1-3片。 7-9點胃經當令， 此時吃薑更有助於升發胃氣， 促進消化， 。 一般情況下不建議中午或晚上吃， 尤其是晚上。
剛開始吃的時候我是吃一片， 後來逐漸適應了， 現在是吃3片。 你根據自己的接受程度來定， 不習慣這味道的就只吃一片， 能適應就吃2-3片。 但也不宜吃太多， 這是要長期食用， 量不宜大。
如果覺得飯後空口吃受不了， 就佐早餐食用。
胃酸過多的不要用此方。
7種食物“廢料”營養堪比補品
有些食材在烹調時， 摘除掉部分不吃的。 然而這些被扔掉的食材， 具有的營養價值可能超過食物本身。 下列七種食材是經常被一般人扔掉， 在營養專家眼中， 卻是具有營養的好食材。
魚眼
大家常說吃魚眼可補眼睛， 是因為魚眼窩的脂肪含豐富的DHA， 可以促進視網膜的健全發育， 並可預防視網膜病變及白內障。
烹調方式：魚眼成分中的DHA，
肉骨頭
骨頭， 不管是豬骨頭、牛骨、雞鴨架子等， 營養勝過鮮肉。 例如豬骨頭PK鮮豬肉， 豬骨頭的蛋白質高鮮豬肉100%;鐵含量也為鮮豬肉的2倍半。
鮮骨頭中的蛋白質90%為膠原、骨膠原及軟骨素，
烹調方式：燉煮骨頭湯， 按1份骨配5份水的比例， 用小火熬煮1~2小時， 過濾， 再加上蔬菜， 做成鮮美又營養的骨頭湯。
芹菜葉
一般人吃芹菜， 總是先摘掉葉子， 只吃芹菜莖。 其實， 芹菜葉有特殊的清香味道， 富含鈣、鐵、鉀、維生素A和C， 好吃又健康， 丟棄了可惜!
很少人知道， 芹菜葉中的營養成分高於芹菜莖。 根據營養分析， 芹菜葉的胡蘿蔔素含量是莖的88倍， 維生素C的含量是莖的13倍， 維生素B1是莖的17倍， 蛋白質是莖的11倍， 並且鈣含量是莖的2倍以上。 因此， 吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化、神經衰弱等， 都十分有益。
烹調方式：清炒、芹菜炒蛋、裹麵粉油炸， 或煮清湯都不錯。
青蔥葉
根據衛生署國民營養調查， 國人青蔥的食用量在蔬菜中排第11名。 然而一般人蔥白用的比蔥葉的綠色部位多， 有營養的蔥葉反而被丟棄掉， 很可惜!
其實， 蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。 並且蔥葉內側的黏液含多醣體，可抑制體內不正常的細胞，有助強化身體的免疫功能。所以買菜時，不要把蔥葉部分摘掉，多留些營養的蔥葉來烹調。
烹調方式：生吃、蔥花炒蛋、蔥爆牛肉，或煮湯放些蔥花都不錯。
菠菜根
菠菜，被清乾隆讚頌為“紅嘴綠鸚哥”，因為紅色的根部配上綠色的葉子而得名。菠菜根部之所以紅色，是因為含豐富的鐵，菠菜的許多營養素都在菠菜根中;而且根的質地細嫩，口感鮮美。所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜!用菠菜根煮湯，有降血糖作用。
烹調方式：菠菜要選用葉嫩小棵，且保留菠菜根。菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，例如菠菜炒蛋、薑汁菠菜、芝麻菠菜等。烹調時，最好把菠菜連菜帶根一起先煮過，去掉菜水，可去除澀味，並減少草酸含量。
蘿蔔皮
人們習慣在吃蘿蔔時，先削掉蘿蔔皮。其實，蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分，丟了可惜!據營養分析，蘿蔔皮的維他命C含量，約為肉質部分的2倍;鈣含量有98%在蘿蔔內。
因此，蘿蔔最好帶皮吃，尤其是有高血壓、糖尿病或有腦溢血的高危險群，吃蘿蔔皮能減緩病情。
烹調方式：用鹽、醋、醬油、香料等
並且蔥葉內側的黏液含多醣體，可抑制體內不正常的細胞，有助強化身體的免疫功能。所以買菜時，不要把蔥葉部分摘掉，多留些營養的蔥葉來烹調。烹調方式：生吃、蔥花炒蛋、蔥爆牛肉，或煮湯放些蔥花都不錯。
菠菜根
菠菜，被清乾隆讚頌為“紅嘴綠鸚哥”，因為紅色的根部配上綠色的葉子而得名。菠菜根部之所以紅色，是因為含豐富的鐵，菠菜的許多營養素都在菠菜根中;而且根的質地細嫩，口感鮮美。所以把菠菜根摘掉不吃，很可惜!用菠菜根煮湯，有降血糖作用。
烹調方式：菠菜要選用葉嫩小棵，且保留菠菜根。菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，例如菠菜炒蛋、薑汁菠菜、芝麻菠菜等。烹調時，最好把菠菜連菜帶根一起先煮過，去掉菜水，可去除澀味，並減少草酸含量。
蘿蔔皮
人們習慣在吃蘿蔔時，先削掉蘿蔔皮。其實，蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分，丟了可惜!據營養分析，蘿蔔皮的維他命C含量，約為肉質部分的2倍;鈣含量有98%在蘿蔔內。
因此，蘿蔔最好帶皮吃，尤其是有高血壓、糖尿病或有腦溢血的高危險群，吃蘿蔔皮能減緩病情。
烹調方式：用鹽、醋、醬油、香料等
