槐花包餃子怎麼做好吃

槐花是夏季獨有的花， 它的花期只有一兩個月， 但散發的香卻能持續很久， 很濃。 它香味不討人厭， 槐花還可以做成不同種的小吃， 常吃槐花可以清熱， 去燥。 餃子味道鮮美是因為餃子餡的多變， 槐花和其他食材的混合可以變成清熱綠色的餃子， 下文就介紹了一些槐花餃子的不用做法

用料：槐花， 麵粉、

做法：

豬肉1小塊斬成肉餡， 加入芝麻油和少許生抽， 順同一方向攪拌上勁， 蓋上保鮮膜入味。

麵粉用冷水活成麵團， 揉勻蓋上濕布醒著， 槐花去梗， 只取花朵， 沖洗乾淨， 入沸水鍋中略焯， 不用等到再次開鍋， 斷生即可。

撈出槐花， 立即過涼水， 並在涼水中浸泡5、6分鐘， 擠幹水分備用， 韭菜洗淨瀝幹水分， 切碎。

切碎的韭菜放在盆裡， 加入少許沙拉油攪拌均勻， 粉絲一小把， 用溫水泡軟， 切碎。

雞蛋2個， 打碎加少許鹽， 炒熟後放涼切碎， 取一半槐花、一半韭菜， 全部粉絲和炒蛋， 槐花的量占總量的1/2。

依次加入芝麻油、鹽、雞精和胡椒粉， 每加入一樣調料都要順同一方向 攪拌均勻後， 再加另一樣， 調成素餡。

另一半韭菜和豬肉餡放在一起， 順同一方向攪拌均勻， 加入另一半槐花， 槐花的量也占總量的1/2.

依次加入鹽、雞精、胡椒粉，

為了突出槐花的清甜味道， 餃子餡裡槐花的量一定要占到一半以上。

2.鹽、雞精等調味料最好等到包餃子之前再加， 比如先包素餡的就只先調好素餡的味兒，