為了吃，一切都值了，麻煩一點又算什麼？食譜給你！

一、白菜肉絲炒年糕

食材：

年糕一條半400克， 紅蘿蔔一小截30克， 豬肉150克， 白菜4片， 蔥兩顆， 薑絲少許， 鹽， 醬油， 料酒， 生粉， 胡椒粉， 油

做法：

1、年糕切成小片，

2、豬肉切絲， 放鹽， 醬油， 料酒， 生粉， 胡椒粉拌勻；

3、紅蘿蔔切成片， 白菜切成小塊， 蔥切段；

4、把油燒熱後， 爆香蒜頭， 放肉絲炒到7成熟盛起來。

5、鍋裡倒點油把薑絲爆香後， 先把紅蘿蔔放下炒兩下， 然後下白菜梗， 接著把年糕撈起放進同炒， 因為年糕很容易粘鍋， 這時一定不能偷懶， 要不停的翻炒， 途中還要時不時溜點水， 年糕開始有點軟的時候把白菜葉放進同炒， 接著把炒過的肉絲也放進同炒， 等年糕變軟後， 下鹽和一點醬油， 拌勻後即可上碟。

二、涼拌木耳裙帶菜

做法：

1.裙帶菜用水泡發洗淨瀝幹水分備用；

2.木耳泡發洗淨， 用開水焯一下， 撈出過涼瀝幹水分；

3.胡蘿蔔洗淨切片;木耳撕小朵， 裙帶菜切小段放入容器中；

4.加入鹽， 糖， 味素， 陳醋， 拌勻；

5.放入辣椒粉， 將滾油澆在辣椒粉上熗出香味， 放入適量香菜段， 拌勻即可

三、酸菜蒸肉

食材：豬五花肉400克， 酸菜 100克， 鹽、醬油、蔥、幹紅椒、食用油

做法：

 1.豬五花肉洗淨， 煮至七成熟， 切成方塊；幹紅椒切末， 蔥切花。  

2.酸菜洗淨， 切碎， 炒幹水分， 加鹽、幹紅椒末、醬油等調味， 冷卻。

 3.將肉塊扣入碟中， 淋少許醬油， 再將炒好的酸菜蓋在肉上面。

 4.上籠蒸30分鐘左右， 出籠時撒上蔥花即可。

四、豆角燉土豆

食材：

豆角， 牛肉， 土豆， 花椒， 八角， 桂皮， 幹辣椒， 蔥， 薑

做法：

1、土豆去皮切塊， 豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段， 五花肉切小片；

2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋， 幹辣椒切段， 蒜切片， 蔥切段；

3、鍋中加少許油， 燒熱後， 放入土豆塊；

4、小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，

5、另起鍋， 加少許油， 油燒熱後放入蒜片和幹辣椒段；

6、小火煸出香味後， 放入牛肉；

7、炒至牛肉變色， 倒入四季豆；

8、翻炒1分鐘， 倒入已經煎好的土豆；

9、放入幹辣椒和少許鹽， 加入料酒和生抽；

10、炒勻後， 再放入茶包袋和蔥段， 加入清水， 水位至食材的2/3處， 大火燒開後， 轉小火， 加鍋蓋燉20分鐘即可。