想要飲食均衡，健康餐飲比例少不了！

生活中， 不管是自己動手餐飲， 還是站在自助餐吧台前， 琳琅滿目的食物讓你不知該如何下手嗎？事實上， 只要掌握主食、副食、主菜3：2：1的比例， 就能均衡攝取不同營養。 健康飲食研究家提出5項均衡飲食的簡單方法， 讓一般人輕鬆吃就能保持健康、遠離疾病， 來看吧！

一、主副食比例3：2：1

飲食均衡的關鍵， 就是保持各食物種類份量平均。 標準的主食、副菜、主菜的比例是3：2：1。 用這樣的比例來換算， 主食通常會是1碗白飯；副菜是3分之2碗鹵白菜或燙青菜；主菜則是3分之1碗薄肉片或魚肉切片。

二、使用不同食材才均衡

有些人下廚時常常把同一項食材做成很多道菜， 好比一顆馬鈴薯就做成炒馬鈴薯、馬鈴薯燉肉和馬鈴薯泥。 這樣雖然較為省時， 可是也容易造成營養失衡。 要攝取多樣化的食材， 才能全方面帶來營養。

三、同個類別1份恰恰好

豬排加魚排的雙拼是你的心頭好嗎？其實主菜和主食只需要各1道就能夠滿足當餐營養所需， 像是炒麵加米苔目這類主食超過2種的組合， 就容易造成營養不均衡。

四、少油更健康

可以試著每餐限制只有1道菜使用油來烹調， 降低油脂攝取量， 讓熱量不會跟著營養吃進肚。

五、烹調手法多樣化

調理方式過於單一， 像是都用炒的或都用烤的， 會一下子攝取過多鹽分與油脂， 而且食物的味道過於相近， 也會讓食欲降低。