如何做鮑魚

地球上有好多生物， 其中光是魚類就有很多， 有好多魚大家都沒有看到過;也有好多魚， 大家聽過的卻很少吃到甚至沒吃過， 例如鮑魚。 鮑魚， 我相信很多人聽過的次數應該比吃到的次數要多很多。 事實也是卻是如此的， 現在的網路和電視節目中都會放到鮑魚， 一些養生欄目裡面也會提及鮑魚。 但是因為鮑魚的價格高的原因， 所以一般的家庭還是很少買回來吃的。 那麼， 鮑魚該怎麼做呢?

鮑魚其實是海洋生物的一種， 當然是屬於海鮮的範疇之中的。 關於鮑魚的做法， 如今的社會上有很多種， 可以毫不誇張地說， 每種做法做出來的鮑魚都是很美味的。 那麼， 下面就來介紹常見的兩種做鮑魚的方法。

1、蒜蓉鮑魚

原料：

鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖

蒜蓉蒸鮮鮑魚做法：

1、完整的鮑魚;

2、將鮑肉從鮑殼上剝下， 鮑魚去掉腸肚， 加鹽搓洗一下， 沖洗乾淨， 鮑殼用刷子刷洗一下;

3、蒜蓉用熱油燙一下， 加入鹽、美極鮮、雞精、糖， 將鮑肉放入鮑殼中， 澆上汁， 鍋中水開後放入鍋中， 大火蒸七八分鐘即可。

2、清蒸鮑魚

原料：

鮑魚200克。

輔料：

鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、薑30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克。

做法：

1、將鮑魚兩面剞上斜直刀， 由中間切開;

2、蔥薑洗淨， 蔥切條， 薑一半切末， 另一半切片;

3、將鮑魚擺盤中， 加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽， 上屜蒸;

4、蒸10分鐘左右取出， 揀出蔥、薑、花椒;

5、碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;

6、食時， 將薑汁與鮑魚一起上桌， 蘸薑汁吃。

有一點需要強調的是， 就是在吃鮑魚之前， 要清楚自己是否對海鮮過敏， 還有就是鮑魚不能與野豬肉一起吃， 否則會發生食物中毒。 在吃鮑魚的時候，