孕婦可不可以吃西紅柿

西紅柿屬茄科， 為一年生蔬菜。 原產南美洲， 我國各地均普遍栽培， 夏秋季出產較多。

相傳西紅柿最早生長在南美洲， 因色彩嬌艷， 人們對它十分警惕， 視為“狐貍的果實”， 又稱狼桃， 只供觀賞， 不敢品嘗。

現在它是不少人餐桌上的美味。 西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素， 尤其是維生素P的含量蔬菜之冠。

西紅柿的食用部位為多汁的漿果。 它的品種極多， 按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分， 有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。

紅色西紅柿， 果色火紅， 一般呈微扁圓球形，

臍小， 肉厚， 味甜， 汁多爽口， 風味佳， 生食、熟食可， 還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿， 果粉紅色， 近圓球形， 臍小， 果面光滑， 味酸甜適度， 品質較佳， 黃色西紅柿， 果桔黃色果大， 圓球形， 果肉厚， 肉質又面又沙、生食味淡， 宜熟食。

西紅柿的品質要求：一般以果形周正， 無裂口、蟲咬， 成熟適度， 酸甜適口， 肉肥厚， 心室小者。 宜選擇成熟適度的番茄， 不僅口味好， 而且營養價值高。

營養價值

番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病的發作。

番茄紅素具有獨特的抗氧化能力， 能清除自由基， 保護細胞， 使脫氧核酸及基因免遭破壞， 能阻止癌變進程。 西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外， 還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效， 對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。 多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌， 促進紅血球的形成， 有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。 所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。 西紅柿多汁， 可以利尿， 腎炎病人也宜食用。

經常發生牙齦出血或皮下出血的患者， 吃番茄有助于改善癥狀。

番茄所含的蘋果酸或檸檬酸， 有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

食用效果

西紅柿性平、味甘、酸、微寒， 歸肝、胃、肺經;

具有健胃消食， 清熱解毒，

涼血平肝， 生津止渴， 補血養血和增進食欲的功效;

可治口渴， 食欲不振。

適用人群

一般人群均可食用。

1. 適宜于熱性病發熱、口渴、食欲不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用;

2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。