幹蝦仁最簡單的做法有哪些？

大家都知道蝦仁的營養很豐富， 比如蝦仁裡面含有豐富的蝦青素， 也許很多人不知道， 其實蝦青素是一種非常好的抗氧化劑， 所以女性們不妨多吃一些蝦仁， 能夠起到抗氧化的作用， 還能夠緩解衰老等等， 另外男士們多吃蝦仁， 能夠治療腎虛陽痿等等， 如果買回來的是幹蝦仁的話， 可以按照下列方法做來吃。

幹蝦仁最簡單的做法：

冬天可是滋補身體的最佳季節， 可是在這個季節吃什麼東西都很容易發胖哦， 想要營養又要有苗條的身材， 那麼就要在廚藝上下功夫啦！像幹蝦仁這類熱量低的海產品既美味又營養， 最適合在冬天的時候吃了。 那麼幹蝦仁要怎麼吃呢？下麵就為大夥推薦幾道幹蝦仁的家常做法！

做法一：開洋錦玉絲

材料：幹蝦仁15克， 銀針100克， 青椒1只。 調料：花生油10克， 鹽6克， 味精2克， 白糖1克， 濕生粉適量， 熟雞油1克。

做法：

1、幹蝦仁洗乾淨， 銀針洗淨，

2、燒鍋下油， 待油熱時， 放入蒜粒， 銀針、青椒絲、鹽， 用中火快速炒至八成熟。

3、然後加入泡透的幹蝦仁， 調入味精， 白糖炒透， 用濕生粉勾芡， 淋入熟雞油即可。

小貼士：幹蝦仁要用開水泡透， 去其內部， 炒時火要大， 炒出的銀針才會爽脆。

做法二：西蘭花燒幹蝦

材料：西蘭花一棵， 幹蝦仁100g， 鹽， 糖適量， 濕芡粉少許

做法：

1、西蘭花掰成小塊， 洗淨

2、炒鍋放少許油燒熱放入西蘭花煸炒， 加幹蝦， 加料酒， 一碗水， 燒開後， 改小火燒10分鐘， 加鹽糖， 大火收汁， 淋入濕芡粉勾明欠即可出鍋裝盤。

幹蝦仁要怎麼處理

幹蝦仁在吃之前要先泡發， 去除雜質和腥味才能烹調， 如果因為偷懶省略了這一步， 做出來的菜肯定不好吃， 那麼幹蝦仁要怎麼處理才好吃呢？下面一起來瞭解一下吧！

首先， 幹蝦仁在吃之前要先泡發， 在泡發蝦仁之前最好先用清水沖洗一下， 這樣可以使蝦仁更加乾淨衛生。

其次， 泡發幹蝦仁必須使用溫水， 因為水溫過高就會破壞蝦肉的組織， 而水溫過低的話， 泡發時間長、效果差。

此外， 可以在溫水中加入少許的食用鹽， 待食用鹽充分溶解後， 將幹蝦仁放入溫水中， 浸泡10-15分鐘即可。

經過處理後的幹蝦仁， 既能除去海鮮的腥味更能吃出它的鮮味哦。