茄子這麼，比肉還好吃，孩子把盤子都舔乾淨了！！

糖醋脆皮茄子的營養豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

經常吃些茄子， 有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。

備料：茄子、澱粉、白糖、白醋、番茄醬、蔥花、蒜末

1、茄子洗乾淨然後去皮， 再切成大小均勻的小塊， 切好之後放到盆裡， 加入一小勺水翻動一下， 讓茄子塊外層都沾上了一層水

2、再加入一把澱粉， 翻動， 讓每一塊茄子都裹上一層澱粉

3、鍋中加入油燒至六成熱， 然後下入茄子炸， 炸至定型熟就可以撈出控油

4、把鍋中的油倒掉， 留少量油， 然後下入蒜末爆香， 再下入番茄醬、白醋、白糖炒成濃稠的醬

5、把炸好的茄子下入鍋中快速翻動， 翻動均勻之後撒點蔥花就可以出鍋裝盤了

小貼士：健康養身常識

每天用熱水泡腳20分鐘， 可以使心臟病患者的心臟血管機能得到改善。