大骨山藥湯

棒骨燉起來， 茶湯顏色濃厚， 美味可口， 肯定是最該品味的!但是配搭別的食物， 營養成分更豐富哦!骨頭湯的作法比較簡單， 下邊給大伙兒詳細介紹下除開棒骨山藥湯， 別的骨頭湯的作法。

一， 大骨蘿卜湯

原材料：筒骨、籮卜、蔥、姜、小米椒、鹽。

作法：

1、骨骼斬段， 用冷水侵泡30分鐘后， 沖干凈鮮血。

2、骨骼下鍋， 鍋內加涼水未過骨骼， 水開后再煮3分鐘， 撈起來后用涼水沖干凈血沫。

4、準備好調味品：蔥系結， 姜敲碎， 小米椒2個。

5、棒骨放進燉鍋中， 加涼水未過骨骼， 添加準備好的調味品。

6、火災燒開， 小火慢燉1鐘頭。

7、添加削皮切滾刀塊的籮卜煮20分鐘， 出鍋前加入食用鹽。

二， 綠豆芽棒骨湯

原材料：豬骨頭、綠豆芽、胡蘿卜、生姜片、全貝干、蔥段、鹽、白胡椒粉適當。

作法：

1、豬骨頭清洗;綠豆芽掐掉根處清洗;胡蘿卜切片預留;全貝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子。

2、豬骨頭用開水煮成鮮血， 取走后清洗血沫。

3、取一湯煲放進適當的水， 添加豬骨頭、生姜片和全貝先煲。

4、煲至茶湯顏色湯白時添加胡蘿卜塊煲30分鐘上下， 再添加大豆。

5、全部原材料再煲10-15分鐘上下， 下鹽調料。

三， 東瓜薏米仁大骨頭湯

原材料：骨骼、東瓜、水、薏米仁、鹽、枸杞子、白米醋、白胡椒粉。

作法：

1、準備好所需食物， 薏米仁提早侵泡好多個鐘頭。

2、骨骼放入沸水里煮一煮去鮮血， 撈起來、清洗、涼干。

3、將骨骼跟薏米仁一起放入鍋中， 引入加入適量， 火災燒開后改文火煮一個鐘， 燒開后放進少量醋和適當白胡椒粉。

4、熬湯期內， 把東瓜削皮后切片預留。

5、一個小時后， 把東瓜倒入， 低火煮15分鐘。

6、熄火， 放入少量枸杞子和適當鹽攪拌均勻。

四， 淮山藥骨頭湯

原材料：豬筒骨1根、淮山藥1根、黑木耳10朵、蔥結1個、姜片3塊、米酒1炒勺、醋數滴、鹽適量。

作法：　1、將筒骨清清洗、剁段。

2、筒骨加冷水下鍋， 燒開后再次煮一兩分鐘， 逼流血水， 并且用溫開水洗干凈。

3、筒骨綽水的情況下能夠將山藥去皮切滾刀塊， 用冷水養起來， 避免掉色， 準備好一個蔥結， 木耳泡發后清理干凈，

4、將洗干凈的筒骨放進火鍋中， 添加一定量的冷水， 并放進姜片塊。

5、火災燒開后， 添加一勺米酒和蔥結， 再加少量醋， 蓋上蓋， 轉文火燒煮一個半小時， 黑木耳能夠這時添加還可以煮一個小時之后添加。