7分熟牛排煎幾分鐘

牛排之所以會受到大家如此的歡迎， 這是由于牛排吃起來的味道十分鮮嫩， 并且在制作牛排的過程中， 也不用添加很多特殊的材料， 可以保留住牛排原本的味道。 只不過對于不同飲食偏好的人群來說， 在吃牛排的時候也會選擇不同熟度的牛排。 正常情況下， 七分熟的牛排大概需要煎幾分鐘呢?

西餐牛排分為「一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟」， 或者稱為「一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟(十成熟)」。

想要知道煎牛排要多久， 首先得確認自己想要幾分熟的牛排， 當然牛肉的不同部位煎的時間也不一樣。

【西冷牛排】：30秒鐘， 西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉， 風味獨特， 而且質嫩汁多， 口感豐富， 而西冷牛排的火候要四至六分熟， 大約每面煎30秒就夠了， 這樣才能保留牛排的鮮嫩。

【菲力牛排】：3-5分鐘， 菲力牛排也是牛柳， 是牛的腰內肉， 這塊牛排肉質鮮嫩，

【丁骨牛排】：3-5分鐘， 丁骨牛排是牛背上的脊骨肉， 丁骨牛排有兩種， 一種是菲力， 一種是紐約客， 肉質也是一種嫩滑一種粗獷， 而煎丁骨牛排最好是五至八分熟，

【肋眼牛排】：2-6分鐘， 肋眼牛排是年肋脊骨邊上的肉， 雖比不上腰脊肉嫩， 但夠嚼頭， 有勁道， 便如果想保持這份勁道， 煎牛排就要兩面大約煎2-4分鐘才是最好吃的。

大家也可以根據牛排的外貌顏色來判斷生熟程度：

【熟牛排】：牛排內部為褐色。

【七分熟牛排】：牛排內部主要為淺灰綜褐色， 夾雜著粉紅色。

【五分熟牛排】：牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色， 整個牛排都很燙。

【三分熟牛排】：內部為桃紅且帶有相當熱度。

【一分熟牛排】：牛排內部為血紅色且內部各處保持一定溫度。