乳腺癌化療後飲食，需掌握這幾點

乳腺癌是女性比較常見的一種疾病， 對於已經生育過的女性發病率更高， 如果病情嚴重的話， 是需要進行化療的， 在患者化療之後胃口是極其不好， 所以說， 飲食方面需要注意的問題是非常多的， 以下就為您介紹乳腺癌化療後飲食需掌握哪幾點？

(1)更換食譜， 改變烹調方法：一種新的食物可促進食欲， 比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、羊肉、雞等， 有條件的可吃一些龜、甲魚。

改變烹調方法使食物具有不同的色香味， 也可以增加食欲。 但無論哪一種食物， 烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度， 方能順利地消化吸收。 同時肉類較難消化， 烹調時應多加些薑陳皮等以利開胃促消化。

(2)藥膳開胃健脾：

①山楂肉丁：山楂100g， 瘦豬(或牛)肉1000g， 菜油250g， 及香菇、薑、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。 先將瘦肉切成片， 油爆過， 再用山楂調料等囟透燒幹， 即可食用。 既可開胃又可抗癌。

②黃芪山藥羹：用黃芪30g， 加水煮半小時， 去渣， 加入淮藥片60g(淮山宜用鹽水泡洗後入膳)， 再煮30分鐘， 加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。 每日早晚各服1次。 具有益氣活血， 增加食欲， 提高胃腸吸收功能的作用。

(3)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果：這類食物不但可以增加抵抗力， 而且還可增加食欲。

有些病人認為應忌食生、冷食物， 但對水果蔬菜類應視情況對待， 吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果， 特別是化療、放療期， 具有明顯的開胃作用， 但如口淡泛清口水者則應稍加熱後溫服， 同時不宜過量進食。

(4)化療期間患者常喜進食香口重味的食物， 這時常可予薑炒飯， 乃至少量鹹菜、腐乳、辣椒佐餐小菜等對於患者改善食欲大有益處， 此時“飯是鋼”才真正是硬道理。