青辣椒醬的做法

說到青辣椒醬， 也許知道的人并不多， 因為在平時我們一般吃到的都是紅色的辣椒醬， 所以一般人是沒有見過青辣椒醬的， 更加不要說青辣椒醬的做法了。 辣椒醬在我們的日常生活中經常被吃到， 因為很多人在吃很多東西的時候都會加點辣椒醬， 這樣吃起來會更加有味道， 就比如說很多人煮面條的時候就喜歡加點辣椒醬進去。

當然除了這些， 很多人在做菜的時候經常會放點辣椒醬， 因為這樣做出來的菜肴好看一些， 而且吃起來也比較爽口一點， 特別是夏天的時候， 如果做菜的時候加點辣椒醬進去， 吃起來就會很下飯。 那么， 下面就來詳細介紹下青辣椒醬的做法。

材料

植物油15毫升， 新鮮青辣椒20條(辣味)， 切絲， 蒜頭3瓣， 剁碎， 洋蔥半個， 剁碎， 鹽4.5克， 水450毫升， 蒸餾蘋果酒醋225毫升

做法一

1.取一個中型耐高溫的玻璃或搪瓷鍋， 置于大火上， 下油， 辣椒，

2.將混合物移入食物處理器或攪拌器里攪成糊狀。 停下， 慢慢加入食醋， 再開機攪幾下。

3.將攪好的醬倒進已消毒的密封罐里， 并蓋緊蓋子。 這罐辣椒醬在冰箱里可存放6個月。

做法二

1、將20條青椒洗凈晾干水分， 根據辣味添加5-10條朝天椒， 一同切碎或者用料理機打碎， 混合， 放鹽拌好入陶瓷盆， 用保鮮膜密封好， 上鍋蒸15分鐘， 取出室溫下放涼;

2、坐鍋倒油燒熱， 放花椒粒慢炸爆香， 待變黑的時候撈出， 現在就是花椒油了。

3、在花椒油里面放蒜丁慢炸爆香， 出蒜香味就關火， 將熱油帶蒜丁倒入蒸好的青椒內， 倒入醋， 攪拌好， 放室溫下再放涼;

4、將放涼的青椒醬倒入已消毒的密封陶罐，

5、我用來做吃餃子的蘸醬， 辣味自己可以控制， 喜歡吃辣的做的時候可以多放點朝天椒。

青辣椒醬在我們的生活中其實是經常可以吃到的， 但是很多人一般在吃的時候都是不會好好注意的， 所以這才導致了很多人對于青辣椒醬的不認識， 也不知道青辣椒醬的做法。 但是現在通過上面關于青辣椒醬的做法的詳細介紹， 相信大多數人應該已經了解了青辣椒醬的做法。