祛濕排毒靠薏米！DIY自製清熱健脾特飲

到底生熟薏米的功效有何不同？

表面上， 熟薏米只是將生薏米炒過而製成， 但為甚麼要將生薏米制成熟薏米？生薏米：主力“利水”，

具清熱去濕排毒之效， 加強腎臟泄水功能， 將身體多餘的水分排出， 亦因為利水的食物都屬寒涼， 故此虛寒體質的人、孕婦和月經期間忌用， 然而， 可以配合熟薏米， 就能將寒性中和。 熟薏米：功效是“健脾”， 促進胃部消化而成的營養， 重振食欲及助身體營養吸收， 所以必需生熟薏米兩配， 分量各半最好， 才真正兼具去濕和健脾功效， 適合大部分人的體質。

去濕特飲一：【生熟薏米檸檬水】

材料（約四杯分量）：生薏米 1/3飯碗量；熟薏米 1/2飯碗量；蜜棗 3粒（喜歡偏甜， 可加至5粒）；檸檬 1個

制法：

1.將生和熟薏米洗淨， 然後浸泡水中一小時備用。

2.煲中放入兩公升水， 加入生熟薏米和蜜棗， 水滾起轉細火及蓋上， 煲1小時。

3.待薏米水放涼至溫暖可入口（約60度）， 就可加入檸檬汁或檸檬片， 即可飲用。

窩心建議：甜味， 建議用糖冬瓜或蜜棗， 比起用冰糖有益處。 檸檬不要與薏米一起煲， 首先高溫會破壞檸檬的維他命C， 其次檸檬皮煲過後會滲出苦味， 故此， 先煲好薏米水後， 稍放涼才下檸檬片。

主要功效：去濕、清熱、排毒及美白。

去濕特飲二：【生熟薏米粉焗茶】

材料：糖冬瓜 1條；生熟薏米粉 1湯匙（即各半匙）；老陳皮 1角；龍眼乾 3粒

制法：

1.將糖冬瓜、老陳皮和龍眼乾， 放入燜燒杯中， 加入滾水半瓶， 然後倒走水分， 目的是沖洗材料和暖杯。

2.然後加入生熟薏米粉， 並注入300ml 大滾水， 蓋上焗1小時，

搖勻便可供全日飲用。