興肉棕的做法大全

準備工作：粽葉：如果是新鮮的粽葉洗淨， 把根部(有兩個小尖尖)煎掉一點， 煮開水， 把粽葉放進去煮3、5分鐘就可以了；如果是幹的粽葉就先要泡一天，

肉：把皮去掉， 肥瘦肉分開， 切成大約3到4cm見方的肉塊， 肥瘦肉塊數的比例在1：2比較合適。 往肉裡倒料酒、醬油、鹽和一點糖， 雞精。 酒多一點好吃， 醬油少放一點。 用手搓直至肉泛出白沫， 說明味道已經完全吃到肉裡面去了。

下面就是包粽子了：

粽葉分清楚正反面(毛的一面是反面， 可以看葉徑區分， 徑往外鼓的是反面)， 正面朝裡， 包枕頭粽。 這個不好描述阿。 用棉線或者草繩系緊。 粽子包出來好不好吃和系的緊不緊很有關係。 每個粽子都一定要放肥肉哦， 不然不好吃的。

煮粽子了：一口大鍋， 一定要夠深。 把粽子放進去， 加水， 水要沒過粽子大火煮， 3個小時如果像上次我給t版包的那麼大的粽子， 再中火1個小時就差不多了。 再大的粽子就得小火 2～3小時了。 煮粽子中間千萬不要停火， 一定要保持水大開。

吃粽子不用我講了吧？

如果發現粽子淡了， 可以在煮粽子的水里加鹽和醬油， 煮一段時間味道可以進去得。