寶寶牛肉餃子

家裡有寶寶的都知道做飯的時候不能放太多的調料， 包餃子的時候也是如此。 小孩子應該多吃一些健康營養的食物， 牛肉餃子對寶寶身體健康的發展就很有好處。 包牛肉餡的餃子的時候要注意將牛肉洗乾淨， 提前將牛肉先醃制半個小時， 這樣吃起來更加的美味， 寶寶也更願意吃這樣的餃子。

【白蘿蔔牛肉餡餃子】

材料：牛肉500克、白蘿蔔1000克、洋蔥50克、雞蛋1個、薑汁50克、嫩肉粉5克、精鹽10克、胡椒粉5克、料酒15克、醬油25克、香油25克、精煉油30克、幹澱粉50克。

做法：

1、牛肉去淨筋膜， 洗淨， 絞成細茸， 用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻後， 靜置約40分鐘， 再加姜汁及清水250克攪拌均勻;

2、白蘿蔔去皮洗淨， 切成厚片， 入沸水鍋中煮熟後撈出， 放菜墩上用刀剁成細粒， 再用紗布包住， 擠出水分;洋蔥切細末。

2、牛肉茸加入蘿蔔粒、洋蔥末和勻， 再加入精鹽、胡椒粉、醬油、香油、幹澱粉、雞蛋液拌勻， 即成。

4、調配好餡料之後，

注意：

1、牛肉中不能有筋膜， 且牛肉要絞細， 才能多吃水分， 使之細嫩。

2、嫩肉粉也可用蘇打粉代替， 但用量不可過多。

3、配料中白蘿蔔也可用韭菜、芹菜等代替， 如無洋蔥可用大蔥代替。

【蒸牛肉餡餃子】

主料：牛肉餡400g， 餃子皮300g， 青椒150g，

輔料：鹽適量， 油適量， 雞精適量， 花椒粉適量， 五香粉適量， 胡椒粉適量， 醬油適量

做法：

1、將青椒切碎末、小蔥切碎末， 將牛肉餡、青椒末、小蔥末放在一個盆中。

2、向盆中放入適量的鹽、油、雞精、花椒粉、五香粉、胡椒粉、醬油。

3、朝著一個方向攪拌盆中的材料， 餃子餡就做好了

4、包餃子， 擺放在蒸屜上。

5、開水上鍋蒸二十分鐘。

好了， 香香的牛肉餡餃子就做好了， 開吃吧!

小貼士

1、攪拌餃子餡的時候要朝著一個方向攪拌。

2、買來的餃子皮如果有點幹的話， 就在周圍抹上點水， 就很好捏合了!