香菜和什麼食物相克
香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜， 北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹， 葉小且嫩， 莖纖細， 味鬱香， 是湯、飲中的佳佐。 藥用價值：起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。
傳統中醫認為， 香菜性溫味甘， 能健胃消食， 發汗透疹， 利尿通便， 驅風解毒。 《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄， 內通心脾， 外達四肢。 ”《羅氏會約醫鏡》謂“辟一切不正之氣， 散風寒、發熱頭痛， 消穀食停滯， 順二便， 去目翳， 益發痘疹。 ”現代研究發現， 香菜之所以香， 獲得香菜的美名， 主要是因為它含有揮發油和揮發性香味物質。 香菜營養豐富， 香菜內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等， 同時還含有豐富的礦物質， 如鈣、鐵、磷、鎂等。 香菜內還含有蘋果酸鉀等。 香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多， 一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比番茄、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
香菜不能和什麼一起吃：
不宜在服用安體舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等藥物時食用
服維生素K時不應食用
不宜和動物肝臟同時食用
不宜與豬肉同食
不宜與白術、蒼術、丹皮同食
服用補藥和中藥白術、丹皮時， 不宜服用香菜， 以免降低補藥的療效。
香菜一般人群均可食用。 患風寒外感者、脫肛及食欲不振者， 小兒出麻疹者尤其適合；但患口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜;另外香菜性溫， 麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者不宜食用。
