番茄不能和什麼同時食用

番茄是我們最常見的蔬菜之一， 平常大家都喜歡吃， 不管是生吃還是做個家常番茄炒雞蛋。 番茄含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素B和C， 特別是維生素P的含量居蔬菜之冠。 其中含有的維生素C、糖類和蘆丁等原料， 具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。 但是， 吃番茄也得注意一下不能與下列食物同吃， 要不會損害身體健康。

1、不宜與黃瓜同時食用

很多餐館裡都有一道叫“大豐收”的菜， 將胡蘿蔔、生菜、番茄、黃瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸醬生吃。 蔬菜生吃確實有利於營養的保存， 但這道菜裡有了黃瓜，

“大豐收”中為什麼最好別有黃瓜呢？因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 “大豐收”中的番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜， 如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果。

2、服用肝素、雙黃豆素等抗凝血藥物時不宜食用

番茄含維生素K較多。 維生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成， 犬最低需要量為30ug/kg體重。 維生素K不足時， 由於限制了凝血酶原的合成而使凝血時間延長， 造成皮下和肌肉出血。

3、不宜空腹食用大量番茄

因為番茄中含有較多的膠質、果質、柿膠酚等成分， 易與胃酸結合生成塊狀結石，

4、不宜食用未成熟的番茄

未成熟的生番茄裡含有龍葵堿， 食後會使口腔苦澀， 胃部不適， 食多了可導致中毒；據其介紹， 青番茄含有生物鹼甙（龍葵堿）其形狀為針狀結晶體， 對鹼性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 特別是當青番茄開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青番茄變紅以後， 就不含龍葵堿了。

5、不宜長久加熱後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道，

6、患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人不宜吃番茄。

7、風濕性關節炎患者多吃番茄可能會使病情惡化。

8、服用新斯的明或加蘭他敏時禁忌食用。