吃野草養生瞎跟風,碰到有毒的可就慘了,很大幾率引發癌症!
最近刮起了一陣野草風, 已經不是鄉野中的美味, 還登上了高級飯店的餐桌
價格也是越來越貴, 因為野草保健品的身份深受大眾的喜愛
雖然野菜對我們身體健康的作用很好, 但我們卻瞎跟風
不小心吃到一些“有毒”的野菜, 可會引發癌症呢, 要小心, 到底咋回事, 一起來和小編看一看~
1.蕨菜:氨基酸和多種維生素與微量元素
清腸健胃、舒筋活絡
家常的吃法就是蕨菜搭配菌菇, 營養價值更高
而且蕨菜含有的某些礦物質成分可以擴張身體血管, 所以說高血壓人群多吃可以控制血壓的。
但是, 蕨菜性味寒涼, 脾寒的人是不可以經常食用的
而且蕨菜當中含有一種叫做“原蕨幹”的物質, 具有非常明確的致癌性
但是如果把蕨菜通過一些方法處理一下, 會不會祛除致癌物?
答案:只會降低這種致癌物質的含量, 並不能完全祛除致癌物質
所以蕨菜不能多吃,
除了蕨菜之外, 還有西葫蘆會致癌!
很多人都喜歡吃炒西葫蘆, 味道非常不錯, 又香又甜,
但是經過高溫煎炒之後, 很可能會產生令人致癌的丙烯醯胺
炒西葫蘆致癌的原因
平常都是聽說醃制食品和烤肉等食物會致癌,
但這次是真的好稀奇的, 為啥炒蔬菜, 尤其是炒西葫蘆為什麼會致癌呢?
經過實驗研究, 西葫蘆在經過高溫加熱以後, 釋放出來的丙烯醯胺一種非常危害人體健康的致癌殺手
平均每公斤西葫蘆, 釋放出來的丙烯醯胺都會高達360微克
但是只要不總吃, 不多吃, 每週吃一次也不會出現什麼問題的!