肉桂竟是調控血糖的好幫手
肉桂其實就是我們所說的桂皮， 是我們家庭烹調中經常會放的一種香料， 但肉桂其實並不僅僅是一種是辛香料， 它更是調節血糖的好幫手。 肉桂有調節血糖的效益類似早期的臨床糖尿病藥物， 但專家提醒， 肉桂並非現代醫學的正式藥物， 服用前仍須諮詢醫生。 下面就來看看肉桂有哪些功效吧！
肉桂的功效
肉桂調節血糖的功效學術上仍無定論， 但至少比藥物便宜很多。 然而有些人對肉桂中的香豆素敏感， 大量服用甚至有肝毒性， 不能貿然大量食用。 大量服用肉桂前一定要先諮詢醫生。 對香豆素敏感的人， 每天可容許肉桂粉量為一茶匙。
肉桂的成份
不少草藥含有香豆素， 純化香豆素也是抗凝血藥的成分之一。 少量食用天然食材， 對一般人影響不大， 但對凝血機能不佳的人， 大量服用有危險， 也可能造成光敏感。 服用含高量香豆素食材的人， 同時使用抗凝血的維他命 E 或藥物時， 要特別留意。
肉桂的種類
肉桂有很多品種， 其中錫蘭肉桂較溫和， 香豆素含量較少。 肉桂保健食品近年來在歐美的銷量增加兩成， 有些經萃取的產品已去除香豆素。
中醫很早就使用樟科植物肉桂之乾燥樹皮， 即桂皮；乾燥的肉桂嫩支即中藥方劑常見的桂枝。 肉桂精油擴張末梢血管， 降低血壓， 增強心臟收縮力， 所以多被歸為“補陽”藥， 且不能久煮， 以免精油揮發。 國內學者曾發表研究， 認為有些含肉桂的中藥成方具有血糖調節作用。
現代人常見內臟脂肪堆積與血糖超標， 部分研究認為調節血糖的藥物有助控制現代人常見的脂肪肝， 只是仍無定論， 一般大家還是從飲食、運動上控制血糖與脂肪肝較安全。
