幹鮑魚的家常做法有哪些

幹鮑魚這種食物我們在生活中想要食用它就需要知道它的製作方法跟泡發方法， 因為幹鮑魚這種東西沒有做好相關的泡發方法， 可能會影響到我們的食用， 所以我們建議大家可以學習一下幹鮑魚的泡發方法。 下面就讓我們一起來瞭解一下幹鮑魚的處理方法跟家常做法吧。

幹鮑魚的處理方式:

1、將鮑魚泡於冷水中浸泡， 使其肉完全舒展， 大約浸泡1-2天

2、浸泡完畢後， 換成溫水， 浸泡半天， 水溫不宜過高， 一般40度左右就可以。

3、處理幹鮑魚的泥沙， 用牙刷刷洗幹鮑魚的內外層。 因為是幹鮑魚， 所以盡可能做法選用煲、燉、蒸的方法， 這樣能夠充分的保持鮑魚的味道， 幹鮑魚比較新鮮鮑魚而言， 做法上受到了局限。

介紹幾款食譜:

雙菇燉鮑魚做法

1.鮑魚用開水浸發4小時， 洗淨， 切片;

2.豬瘦肉洗淨， 切片;

3.香菇、杏鮑菇、桂圓肉洗淨;

4.將鮑魚、豬瘦肉、香菇、杏鮑菇、桂圓肉放入燉盅內，

鮑魚什錦的做法

材料：墨西哥鮑魚罐頭 1罐2頭鮑(淨重255g)、蒜苗 10支(撕棄刃絲切段)、甜豌豆 20條 (撕棄兩邊刃絲)、長白 5瓣(切段)、紅辣椒 2條(棄種子切段)、雞胸肉 150g(切薄片)、豬肉碎 150g、蒜蓉 8瓣、老薑 5片、鹽、食、 醬、花雕、粟粉(米湯芡)。

做法：

1.取出罐頭裡的2頭鮑魚切薄片， 水留著備用， 準備一個大圓盤， 坐鍋點火煮鹽水分別把長白/甜豌豆和蒜苗汆水8分熟。

2.依次的圍放入大盤中(留取1/4甜豌豆做最後加入)， 熱鑊煸香蒜蓉老薑鹽煸炒雞胸肉片和豬肉碎7-8分熟。

3.舀一勺側爐汆過菜的熱鹽水澆入灑下醬清和花雕酒各少許， 淋入鮑魚水投下紅辣椒燴煮微滾， 預先用笊籬撈取食材加入大圓盤上。

相信你們對於文章介紹的幹鮑魚的家常做法有一定的認識了吧， 因為幹鮑魚這種東西的製作方法對於我們食用鮑魚是有很大作用的， 所以我們建議大家在生活中可以好好的注意一下文章介紹的兩種製作方法， 給你們的家人製作一份鮑魚什錦。