大豆油、花生油、玉米油等這些食用油，哪一個好？

1.橄欖油

“橄欖油的優勢在於富含單不飽和脂肪酸——油酸， 更適合中老年人， 特別是高血脂人群食用。

2.玉米油

玉米油也稱玉米胚芽油，

3.葵花籽油

葵花籽油是高亞油酸的油脂， 與玉米油的成分比較相似， 含有大量的維生素E 和抗氧化的綠原酸等成分， 營養價值高， 但缺點是味道很淡。

4.花生油

它的脂肪酸組成較合理， 對人體有益的不飽和脂肪酸占78%， 可降低總膽固醇和“壞”膽固醇水準， 預防動脈硬化及心腦血管疾病， 還富含維生素E、膽鹼、磷脂等對人體有益的物質。

5.茶籽油

茶籽油是用油茶樹、山茶樹或茶樹的果實壓榨而成， 脂肪酸構成與橄欖油相似， 不飽和脂肪酸高達90%以上。

6.橄欖油

長期食用具有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用。