西蘭花堪稱抗癌明星食品 兩種西蘭花的美味做法

西蘭花堪稱抗癌明星食品， 因此被譽為“蔬菜皇冠”。 西蘭花屬於十字花科類食物， 富含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素， 最顯著的功效就是防癌防氧化。

第一種：蠔油西蘭花

西蘭花切割成小朵， 放進淡鹽水中浸泡10分鐘左右洗淨瀝幹。 鍋中沸水燒開， 下入西蘭花， 待水再次沸騰即可撈出冷水衝衝瀝幹。 碗中加2勺蠔油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖調勻備用。 起油鍋， 放少量蒜末爆香， 下入西蘭花翻炒幾下， 倒入調好的蠔油汁翻拌幾下即可關火。

第二種：蒜蓉西蘭花

西蘭花切塊， 蒜切末， 西蘭花焯水。 鍋內放油， 爆香蒜末， 放入鹽、五香粉、糖、開水、鮑魚汁， 湯調好後放入西蘭花。 翻炒均勻後放入雞精，