金針蘑怎麼炒好吃
金針蘑的做法非常的多， 可以和很多食材一起來炒制， 比如說可以做成番茄炒金針菇， 雞蛋炒金針菇等等， 金針菇在炒之前應該用開水燙一下， 這樣一方面吃起來口感爽滑， 另外一方面也能夠焯去裡面的一些生物鹼， 平時適當的吃一些金針菇， 對身體也是比較有好處的， 對身體有很好的保健作用。
金針蘑怎麼炒好吃
主料：番茄2個、金針菇1把
調料：食鹽適量、蒜2瓣、生抽適量、小蔥適量、橄欖油適量
番茄炒金針菇的做法
1.番茄切小粒， 金針菇去根切段， 蒜切碎
2.熱鍋中倒入適量的橄欖油， 倒入蒜泥爆香
3.倒入番茄粒炒出番茄醬後加入金針菇翻炒片刻， 再加入1.5調羹的生抽炒勻
4.隨即再加入2調羹的水， 稍煮後放入小蔥， 撒點兒胡椒粉即可出鍋
烹飪技巧
1、番茄買的時候最好挑顏色豔且有點兒軟度的， 豔而硬的難以炒出番茄醬哦！
2、這個菜用了橄欖油， 加上番茄本身固有的鮮味兒不建議加雞精。
3、有朋友可能說鹽都沒加， 不錯利用生抽的鹹度就夠了， 我家如果燒帶酸味兒的菜鹽就會放少一點兒。
4、這個菜用來做拌面的澆頭也很不錯（今早女兒就是用這個做的拌面）。
金針菇的營養價值
1.金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養特點。
2.金針菇中賴氨酸含量特別高， 鋅的含量也比較高。
金針菇的食用效果
1.促進新陳代謝
增強體內的生物活性， 促進新陳代謝。 有利益營養素的吸收。
2.降血脂
抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防止高血脂症， 從而減少心血管疾病的發生。
3.抗疲勞
抗菌消炎， 消除重金屬毒素， 抗腫瘤。
4.預防過敏
預防哮喘， 鼻炎， 濕疹等過敏症。
1促進生長發育
促進兒童的生長發育和健腦的作用。 在日本被許多國家譽為“益智菇”。
