臘鴨腎煲粥

很多地方人都會喜歡吃自己地方的特色菜， 而每到了旅遊景點兒， 人們都必須會嘗試的就是地方的特色小吃， 臘鴨子也屬於地方特色小吃的一種， 不僅鴨子會做成臘味的， 就連鴨腎也會做成辣味的， 用辣鴨腎煲粥是一種既健康又美味的小吃， 下面給大家介紹那鴨腎煲粥的做法。

材料：西洋菜1000克白蘿蔔1個， 豬骨500克， 臘鴨腎3個。 做法：

1.豬骨洗淨斬小塊， 燒開水煮5分鐘， 撈起再沖洗乾淨。

2.臘鴨腎洗乾淨每個切成兩塊；3.西洋菜洗乾淨， 瀝幹水分， 紅蘿蔔削皮切成大塊；4.湯煲內放適量水， 放入排骨、臘鴨腎和白蘿蔔， 煲滾後放入再西洋菜， 大火煲滾10分鐘後用小火煲90分鐘， 熄火悶至喝的時候， 放鹽調味即可。

特點：西洋菜性味甘涼， 具有清肺潤燥的功效， 臘鴨腎性溫味甘， 有健脾、理腸胃祛積滯的作用， 春節期間食多成滯， 或上火燥熱。

做西洋菜煲臘鴨腎所需食材：

主料：西洋菜1000克， 紅蘿蔔1個， 豬骨500克， 臘鴨腎3個

輔料：鹽少許

西洋菜煲臘鴨腎的做法步驟：

1.豬骨洗淨斬小塊， 燒開水煮5分鐘， 撈起再沖洗乾淨；

2.臘鴨腎洗乾淨每個切成兩塊；

3.西洋菜洗乾淨， 瀝幹水分， 紅蘿蔔削皮切成大塊；

4.湯煲內放適量水， 放入排骨、臘鴨腎和紅蘿蔔，

5.特點：西洋菜性味甘涼， 具有清肺潤燥的功效， 臘鴨腎性溫味甘， 有健脾、理腸胃祛積滯的作用， 春節期間食多成滯， 或上火燥熱， 喝此湯最好不過了。

煲湯食譜網溫馨提示：

放鹽時要先試味， 因為臘鴨腎帶有鹹味。 臘鴨腎也可切片再煲湯， 或煲完湯後撈起切片， 也很甘香。