燒傷病人的菜單有哪些？

但是常生活中， 人們經常需要接觸到火， 尤其是在下廚做菜的時候， 肯定要與火打交道， 在這個過程中， 如果幹活的時候不太小心的話， 就有可能會被火燒傷， 被火燒傷後要注意相關事項， 首先一定不能吃辛辣的食物， 另外一定不要吃發物， 還要戒煙戒酒等等， 下面為廣大燒傷病人介紹一些非常好的功能表。

燒傷病人的菜單：

一、飲食的重要性

1、飲食是補充營養物質的最主要途徑。

2、飲食補充的營養物質較全面， 且經濟方便。

3、合理的飲食， 有利於創面修復， 改善全身狀況， 縮短住院時間。

二、飲食的時間分配

1、早、中、晚三餐主食由米飯和麵食、蔬菜和肉類（包括雞、肉、魚等等）組成， 每餐均應有葷有素， 保證人體每日所需大部分營養物質的補充。

2、三餐之間及睡前可加牛奶、雞蛋、糕點等。

3、餐前餐後輔以水果， 以刺激食欲， 幫助消化。

4、嚴重燒傷患者：①傷後1～2天禁食或少進食，

第3天以少量試餐開始， 如米湯、牛奶等， 3-6餐/日， 每次500致100ml， 以後逐步增加肉湯、魚湯、蛋湯等， 每日可進3-6餐， 以清淡易消化飲食為宜。

②1周後可將流汁飲食改為半流汁飲食， 進食肉末粥、蒸蛋、麵條等。

③若病人消化功能良好， 飲食可逐步恢復同一般病人。

三、飲食的注意事項

1、多進食， 尤食雞蛋、豆類等易吸收的優質蛋白。

2、少食辛辣刺激性食物， 如辣椒、薑、蒜等。

燒傷營養防治燒傷後， 體內會有大量的熱能消耗， 創面有大量的蛋白質滲出， 體重會隨之下降。 這時， 及時合理的營養治療顯得極為重要。

供給患者適量的蛋白質及熱能、礦物質和微量元素、維生素、水分等， 可減慢體重下降的程度， 改善全身營養狀況， 加速傷口癒合和疾病恢復。 同時可預防和減少併發症。

四、營養飲食原則

1、根據病情和病程， 供給適量的營養素， 做到飲食上的平衡。

2、鬚根據食欲和消化吸收功能進食。

3、注意根據燒傷部位， 確定食物類型。

4、注意患者的飲食習慣和口味， 給予適當的飲食。

5、有機磷化學燒傷的患者， 每天可給予綠豆湯，

每天2次， 連續7天， 有較好的解毒效果。 磷燒傷後忌進食牛奶和含脂肪較高的食物。

五、營養配餐

1、燒傷飲食食譜組成舉例：

第一餐藕粉9克， 白糖10克

第二餐雞蛋白20克， 白糖10克

第三餐粳米湯10克， 鹽1克

2、燒傷流質飲食食譜：

第一餐牛奶220克， 白糖20克

第二餐豬瘦肉20克，

豆腐腦250克， 豆油2克， 鹽1克

第三餐橘子100克， 雞蛋40克， 白糖30克

3、混合奶食譜組成舉例：

牛奶100克， 全脂奶粉100克， 雞蛋120克， 巧克力30克， 黃豆粉30克， 富強粉30克， 麥乳精

4、半流質飲食食譜組成舉例：

第一餐粳米粥50克， 富強粉60克， 豬瘦肉泥20克， 雞蛋40克， 豆油10克， 鹽1克

第二餐鯉魚100克， 生粉15克， 鹽1克

第三餐橘子100克， 白糖30克， 生粉9克

第四餐富強粉100克， 青菜泥50克， 雞丸100克， 豆油5克， 鹽2克

5、軟飯飲食食譜組成舉例：

第一餐粳米50克， 富強粉100克， 豬瘦肉30克， 雞蛋80克， 豆油5克， 鹽2克， 白糖15克

第二餐雞肉30克， 雞蛋80克， 豆油5克， 鹽1克

第三餐粳米150克， 青菜100克， 青魚150克， 牛瘦肉60克， 土豆100克， 豆油。