重慶有什么好吃的

說到重慶市特色美食小吃， 大伙兒也不生疏， 重慶市火鍋、重慶小面、花甲粉早就火遍大街小巷， 當然無須多講， 不去重慶， 在全國性隨意一個大城市上都就能吃到， 要是是成都人開的餐飲店， 味兒都差不上。 但下列六種特色美食小吃， 也許只能去重慶才可以吃到噢~~

一、烤腦花

烤腦花是深圳傳統式特色美食， 是用新鮮的豬腦子拌之佐以花椒面、油辣子末及其別的調味品烘烤而成。 味道醇正， 口味柔軟， 香而不膩。 錫紙烤腦花， 聽說源于九村， 之后變成重慶市每家燒烤攤的“大牌明星”， 錫紙包囊著各種各樣重囗味調味品， 滑嫩的腦花浸在油中充足除味， 夾一口香辣嫩香， 入口就化。

二、重慶市福晉

重慶市福晉是始于重慶萬州地域的傳統式特色美食， 是一種蒸菜， 主要是由肉類食品和馬鈴薯一起蒸， 蒸羊肉就叫羊肉格格， 蒸涼拌雞就叫涼拌雞福晉，

蒸排骨就叫豬排骨福晉。 味兒可按本人的口感挑選偏辣、偏咸或偏甜， 純正的萬州格格偏辣。 福晉的籠屜是江津特有的， 只能耳光尺寸， 籠屜底端有很多小方格， 材料一般挑選楠竹、水竹、斑竹等延展性好、材料硬的毛竹。 先把肉類食品用調料腌漬好多個鐘頭， 隨后放入小籠屜里， 用冷水蒸10-15分鐘就可以。 掀蓋時撒上小香蔥、香萊， 滿屋飄香。

三、黃涼粉

黃涼粉須是重慶榮昌地域的傳統式特色美食， 一定要用榮昌本地產的扁豆， 那樣作出的黃涼粉才純正。 黃涼粉延展性很好， 能切割成炒土豆絲那般的細條， 口感全靠調味品， 一般都用鹽和木薯淀粉制成的濃稠鹽欠調為咸香、中辣帶麻， 姜、蔥、蒜香氣突顯的味兒， 吃起來有粉層次感， 且嘴里有股扁豆的香味兒。

四、重慶燒白

重慶燒白是一道重慶特色菜， 在重慶市無論是許許多多的餐飲店都是有這家常小菜， 主要材料是五花肉、豆芽菜， 輔材是生姜片、油、鹽、雞精、生抽、糖、醋、蔥、蒜、麻椒等。 重慶市燒白的做法相近粵菜館中的梅干菜扣肉，

差別是瓷碗鋪的豆芽菜并非梅干菜。 燒白煮熟后， 發醇豆芽菜的香氣徹底滲入肉中， 再肥的肉吃在口中也徹底不油膩， 滿口陳香， 十分下飯菜。

五、重慶市老冰粉

冰粉是在重慶市過夏季非吃不可的特色小吃， 這類用假酸漿綠色植物當原材料做成的食品，

凝結一段時間后便做成了潔白無瑕、口味涼滑的冰粉， 是一種消炎有利排尿、解暑止渴的夏天食品。 重慶市老冰粉除開有冰粉， 里邊也有枸杞子、紅豆、紅棗、白芝麻、碎花生等， 假如你愛吃涼蝦還可以加一些混在一起的， 隨后再放進老紅糖， 一般來說， 重慶市老冰粉就是這個模樣。 拿個湯勺邊舀邊吃， 一陣芳香透著冰冷向嘴中撲面而來。

六、陳麻花

陳麻花是時興于重慶磁器口的傳統式特色美食， 最開始出現于清朝末年年里， 有甜、香辣、香辣、純蜂蜜、紫菜、五香、油蔥八個種類， 在其中香辣桃酥是純碎的重慶市口感， 集甜、麻、辣于一體， 意猶未盡。 因其選材上品， 選用全手工制做， 具備香、酥、脆、爽、久放不棉等特性， 重慶市的老老少少都喜歡，

許多人形象地描述陳麻花“嚼著驚擾十里人”。