老年人吃五黑有效抗擊衰老

“五黑”食物包括黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米。

黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效， 對抑制高血壓、滋補強身、抗衰耐老， 均有良好的療效。 用米醋泡黑豆， 每日早晨食用20粒左右， 常年食用， 效果甚佳。

蘑菇低脂肪、低熱量， 防癌抗衰， 多吃還能預防老年斑， 適合老人體質。 不同蘑菇有不同吃法， 幹菇燉肉， 鮮菇扒油菜， 草菇適合爆炒， 平菇適合素炒、做湯。

黑芝麻維生素E含量高， 不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命， 而且有利於減少面部皺紋、消除動脈血管上沉澱物， 促進膽固醇代謝， 對延年益壽卓有功效。

黑木耳是天然的抗凝劑， 能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結， 被人們稱為“食品中的阿司匹林”。 最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜， 但是建議每週只吃2次左右。 黑米的表皮色素中富含黃酮類活性物質， 是白米的5倍之多， 對預防動脈硬化有很大的作用。

黑米中含膳食纖維較多， 利於腸道蠕動。 黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。 可以每週吃兩到三次黑米粥， 也可以在每天的蒸米飯中加入黑米， 做成軟糯適口的“二米飯”。

此外， 飲食中老人要注意減少鹽、糖和脂肪的攝入， 飯菜應以清淡、少油為主。