銀耳燉雪梨的功效和禁忌

銀耳燉雪梨我想應該每個人都有吃過， 而且做法是非常簡單的， 在家每個人都會操作。 而且營養價值也高。 銀耳有滋陰補腎， 潤肺， 降火， 生津止咳， 強精， 強心健腦， 提神補血， 補氣等功能， 又是很好的美容品。 人們還發現銀耳有抑制癌細胞生長的作用， 能促進骨髓的造血機能， 可作為腫瘤患者在接受放射治療時的營養食品。

作用和效果

雪梨銀耳湯止咳潤肺， 患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發生咳嗽， 可服用銀耳雪梨羹進行治療。 取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克， 將銀耳泡發後燉至湯稠， 再將雪梨去皮核， 切片後加到湯內煮熟再加入冰糖即成。 此方對大便燥結者也有較好療效。 據《本草綱目》記載， 梨子能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 冰糖性溫， 養陰生津， 潤肺止咳， 對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的治療作用。

銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。 用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。 它能提高肝臟解毒能力， 保護肝臟功能， 它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力， 還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力銀耳的營養成分相當豐富，

在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。 銀耳蛋白質中含有17種氨基酸， 人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。 銀耳還含有多種礦物質， 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等， 其中鈣、鐵的含量很高， 在每百克銀耳中， 含鈣643毫克， 鐵30.4毫克。 此外， 銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖， 營養價值很高， 具有扶正強壯的作用， 是一種高級滋養補品。

冰糖味甘、性平， 入肺、脾經；有補中益氣， 和胃潤肺的功效；冰糖養陰生津， 潤肺止咳， 對肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用；用於肺燥、肺虛、風寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風火牙痛。 老人含化冰糖還可以緩解口乾舌燥。

禁忌：患有胃寒、腹瀉者忌食生梨; 產婦; 小兒出痘者。 同時因為梨子性寒， 一次不宜多吃。 尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者， 不可以多吃， 否則易傷脾胃、助陰濕。 糖尿病患者都不可多飲用