請問不銹鋼鍋炒菜好嗎

炒菜做飯自然不能忽視了一些廚房用具的選擇， 而鍋就是很重要的， 現如今各種材質的鍋都有， 比方說鐵鍋、鋁鍋或是不銹鋼鍋等， 人們可以根據做飯的方法來選擇不同的鍋， 那麼不銹鋼鍋炒菜好嗎?可以說各種鍋在做飯的時候都有屬於自己的優點， 下面我們就一起來看一下。

不銹鋼的好處是乾淨， 易洗， 不腐蝕， 由於用較薄的不銹鋼衝壓成型， 所以重量較輕。 不足的是傳熱/吸熱/以及保溫較生鐵差。 如果家用的話， 從方便/輕巧/美觀/清潔/安全的角度看， 無疑佔有優勢。

怎樣避免炒菜不粘鍋

不銹鋼鍋放在爐具上， 熱鍋冷油， 當鍋內的油溫度升高了， 再將肉菜等放進去， 不要馬上就翻炒， 蓋上鍋蓋， 過1分鐘， 打開鍋蓋， 再翻炒， 這樣食物就不會粘鍋。 如果是煎炸食物， 先將鍋擦乾， 放在爐具上小火燒1分鐘左右， 鍋熱了， 往鍋裡滴幾滴水， 如果水珠子在鍋裡來回滾動，

那鍋的溫度就達到了不沾的煎炸要求， 這時， 再把煎炸的肉、魚、雞放進去。 如果是不出油的瘦肉， 就在鍋裡滴幾滴油。 這樣就不會粘鍋了。 如果鍋內的水珠馬上就幹了， 那就證明溫度還不夠， 食物容易粘鍋。

怎樣清理不銹鋼鍋

做完飯， 趁著熱鍋往鍋里加一小杯水， 再用百潔布順著鍋底擦洗， 然後清水沖洗乾淨。 清洗鍋的外面， 也是趁著熱鍋， 滴幾滴洗油煙機的清潔劑， 再用百潔布擦洗， 這樣清理的效果非常好。 我用了幾年的炒菜鍋， 還和新的一樣。 每次做完飯， 一定要利用鍋的余溫馬上清洗， 可以省不少時間和力氣的。

相信大家對不銹鋼鍋炒菜好嗎也都很清楚了， 可以看出用不銹鋼的鍋來炒菜， 清洗起來還是很方便的，

不會像鐵鍋那樣黑乎乎的， 還不好刷， 當然了即便如此， 但是在做飯炒菜的時候最好還是使用鐵鍋， 對人體的好處會更多一些。