自製醃泡菜的方法

相信大家對於泡菜肯定不會陌生吧， 泡菜不但非常好吃而且還有很好的養生保健功效， 泡菜裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素， 經常吃泡菜是可以起到調節腸胃， 降低血壓以及預防糖尿病等作用， 很多朋友都希望能夠在家裡自製出泡菜來， 下文我們就給大家介紹一下自製醃泡菜的方法。

原料：白蘿蔔或紅蘿蔔,我建議你用紅蘿蔔,因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲

薑兩三片， 糖醋適量， 主要看你用的蘿蔔的大小， 糖醋的比例差不多是2：1， 再加兩三勺水， 稍微稀釋一下這個糖醋汁; 鹽

做法：

1紅蘿蔔(白)切片， 如果要當天吃， 就少切點， 否則蘿蔔放著就不好吃了;

2把切好的蘿蔔片放在一個盆裡， 撒上鹽， 醃大約二十分鐘， 切的越溥， 醃的時間越短;期間要翻動幾次;

3醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡， 姜也一同放在瓶子裡，

4用一個小鍋把水， 糖， 醋混合， 開煮， 邊煮邊攪拌， 使糖完全融化， 這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜， 煮開之後， 趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡， 糖醋汁要沒過蘿蔔條， 晾涼之後蓋上瓶蓋， 在室溫放置一天， 就可以吃了， 吃不完的放冰箱。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是泡菜， 我們知道泡菜不但好吃而且還有很好的養生保健功效， 經常吃泡茶是可以有效預防高血壓和糖尿病， 上文為我們詳細介紹了自製醃泡菜的方法。