螃蟹腳怎么吃_螃蟹爪怎么吃

螃蟹是我們餐桌上十分常見的美食， 螃蟹是屬于海產物， 不僅味道鮮美， 而且營養價值豐富， 經常食用還可以補充身體所需要的營養物質， 對身體非常好， 而螃蟹腳也是可以食用的， 做法也有很多， 可以爆炒蟹腳， 不僅口感鮮香麻辣， 而且十分開胃， 做法也是非常的簡單。

炒蟹腳

材料

蟹腳500公克， 青蔥1支， 辣椒1條， 蒜末10公克， 姜末10公克， 九層塔20公克， 鹽1/4小匙， 雞粉1/4小匙， 糖1/2小匙， 沙茶醬1/2大匙， 烏醋1小匙， 米酒1大匙， 水3大匙， 油2大匙

做法

1、蟹腳洗凈、瀝干備用。

2、青蔥切段;辣椒切片;九層塔挑嫩葉， 備用。

3、熱一鍋， 放入油、蒜末、姜末、作法2的辣椒片及作法2的蔥段爆香， 再放入作法1的蟹腳及其余的調味料炒數下， 蓋上鍋燜煮約1分鐘。

4、打開鍋蓋放入九層塔， 快炒入味即可。

螃蟹爪怎么吃

剪掉大閘蟹的八只腳， 包括兩只大鉗， 放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開， 很容易被捅出甚至是被吸出，

將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋， 公蟹母蟹形狀不同)去掉， 順勢揭開蟹蓋。

先吃蟹蓋部分， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。 注意， 不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃， 應將其丟棄。

吃完蟹蓋輪到蟹身，

用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來， 那是蟹心部分， 丟棄。

用小勺舀點醋淋在蟹身上， 然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

把蟹身掰成兩半， 此時可見成絲狀的蟹肉。 只要順著蟹腳來撕， 就可以將蟹肉拆出。 吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。

用剪刀把蟹腿剪成三截， 最末一節蟹腳尖可充當工具。 先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來， 再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。

將蟹鉗分成三段， 前兩段都可將蟹殼直接剪開， 用勺舀出肉。 最后的那只鉗子， 技巧是剪開兩邊， 然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳， 鉗殼就完整地分開了。

注意事項

螃蟹適合人群：

一般人群均可食用

1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、