秋季養生應多喝蜜少吃薑

營養學家提出， 季節進入秋天， 要多喝蜜， 少吃薑。 這是什麼道理呢？

這因為， 秋天的主要氣候特點是乾燥， 空氣中缺少水分， 人體同樣缺少水分。 為了適應秋天這種乾燥的特點， 那麼， 我們人體就必須經常給自己"補液"， 以緩解乾燥氣候對於我們人體的傷害。 多喝水也就成了我們對付"秋燥"的一種必要手段。 但是， 如果我們光喝白開水， 並不能完全抵禦秋燥帶給我們的負面效應。 水份進入人體後， 很快就會被蒸發或排泄出體外， 所以， 我國古代醫學家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方："朝朝鹽水，

晚晚蜜湯。 "換言之， 喝白開水， 水易流失， 若在白開水中加入少許食鹽， 情況就大不同了， 那就不那麼容易流失了。 這種方法， 與我們現代醫學中的給病號補充生理鹽水是一個道理。 白天喝點鹽水， 晚上則喝點蜜水， 這既是補充人體水分的好方法， 又是秋季養生>、抗拒衰老的飲食良方， 同時還可以防止因秋燥而引起的便秘， 真是一舉三得。

蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物， 它所含的營養成分特別豐富， 主要成份是葡萄糖和果糖， 兩者的含量達70%， 此外， 還含有蛋白質、氨基酸、維生素a、維生素c、維生素d等。 蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用， 久服可延年益壽。 《本草綱目》記載："蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。

"現代醫學也證明， 蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等， 均有療效。 在秋天經常服用蜂蜜， 不僅有利於這些疾病的康復， 而且還可以防止秋燥對於人體的傷害， 起到潤肺、養肺的作用。 從而使人健康長壽。

秋燥時節， 一方面要多喝鹽水和蜜水， 另一方面不吃或少吃辛辣燒烤之類的食品， 這些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生薑、蔥及酒等， 特別是生薑。 這些食品屬於熱性， 又在烹飪中失去不少水分， 食後容易上火， 加重秋燥對我們人體的危害。 當然， 將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品， 問題並不大， 但不要常吃、多吃。 比如生薑， 它含揮發油， 可加速血液迴圈；同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能；生薑還含有薑酚，

可減少膽結石的發生。 所以它既有利亦有弊， 民間也因此留下了"上床蘿蔔下床薑"一說， 說明薑可吃， 但不可多吃。 特別是秋天， 最好別吃， 因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺， 加上再吃辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥。 在古代醫書中也出現這樣的"警示"："一年之內， 秋不食薑；一日之內， 夜不食薑。 "看來， 秋天不食或少食生薑以及其它辛辣的食物， 早已引起古人的重視， 這是很有道理的。

因此， 為了我們自己的身體不受秋燥的傷害， 當秋天來臨之際， 我們最好"晨飲淡鹽水、晚喝蜂蜜水， 拒食生薑"， 以便安然度過"多事之秋"， 以保自家身體健康！