紫蘇籽油的功效與作用有哪些？

紫蘇籽油是一種食用油， 不但具有很高的營養價值， 而且還對人體有很多功效。 那麼紫蘇籽油的功效與作用到底有哪些呢？大多數人對此並不是十分瞭解。 其實紫蘇籽油的功效與作用是有5種的， 第一種就是可以達到降血脂的作用。

一、紫蘇籽油的功效與作用：

經常食用紫蘇籽油具有以下功效。

1降血脂作用

zhara等研究證明， 紫蘇油可以控制人體內血小板凝聚， 降低血液中的中性脂質， 清除膽固醇， 防止血栓形成。 經科學實驗證明， 為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油， 享有“陸地上的深海魚油”美名。

2提高記憶力

a—亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層， 視網膜和生殖細胞中， 促使腦神經細胞突觸生長， 改善記憶力。

3抗衰老功能

美國專家watababe試驗發現， 攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力， 對延緩機體衰老有明顯作用。

4抗癌作用

紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發病率， 還可降低結腸網膜鳥氨酸脫羧酸的活性， 抑制結腸癌的發生。

5抗過敏作用

horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明， 給小白鼠喂飼紫蘇油， 可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因數(PAF)的產生量明顯減少， 其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物， 具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性， 具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。

二、紫蘇油的使用方法：

直接飲用：日均服用5-10毫升;滴在溫米飯、麵包或饅頭上， 兒童酌減至1-5ml。

巧拌涼菜：添加到涼菜或沙拉中。

靚湯調味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。

烘焙糕點：將有機營養油代替氫化油或奶油烘焙糕點。

自製調配：同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合後食用。

秘制搭配：取5-10毫升營養油與無糖自製優酪乳或無糖優酪乳攪拌均勻後食用， 為歐美風行的防癌食療法。