嬰兒補血食譜有哪些
隨著現在生活水準的逐漸提高， 媽媽們對孩子們的健康也越來越重視。 尤其是對於新生的寶寶們， 更為重視這一點。 儘管市場上寶寶補血的食譜層出不窮， 花樣百出的同時， 也迷惑了不少媽媽們對其的選擇。 那麼， 下面就由我來向大家介紹一下對嬰兒們比較有效的補血食譜。
寶寶補血食譜有哪些？
夏天， 寶寶沒什麼食欲， 吃得很少， 所以小編給大家推薦這幾道菜：
在日常飲食中多增加些動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類等食品， 再適當服些維生素C， 就可促進寶寶對鐵元素的吸收。
香菇炒豬肝：
材料：香菇30克， 新鮮豬肝200克， 黑木耳20克
1、先將香菇、黑木耳分別洗淨， 溫水中泡發。 脹發後， 撈出， 浸泡水勿棄， 待用。
2、將香菇洗淨後切成片狀， 黑木耳撕成花瓣狀， 洗淨， 待用。
3、將豬肝洗淨， 除去筋膜， 切成片， 放入碗中， 加蔥花、薑末、料酒、濕澱粉， 攪拌均勻， 待用。
4、將炒鍋置於火上，
多給寶寶吃蛋黃還有菠菜， 都是補鐵的哦， 鐵多了自然就不會貧血了。
海帶鴨血湯
材料：水發海帶50克， 鴨血500毫升， 原汁雞湯1000毫升
烹飪方法：
1、先將水發海帶洗淨， 切成2釐米的長條， 再切成菱形片， 放入碗中以備用。
2、將鴨血加精鹽少許， 調勻後放入碗中， 隔水蒸熟， 用刀劃成1.5釐米見方的鴨血塊， 待用。
3、將湯鍋置火上， 倒入雞湯， 大火煮沸， 再倒入海帶片及鴨血， 烹入料酒， 改用小火煮10分鐘，
TIPS：鴨血中含有豐富的蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸， 所含的紅細胞素含量也較高， 還含有鐵等礦物質和多種維生素， 這些都是寶寶造血過程中不可缺少的物質。 此外， 一些豬血、雞血等動物血液裡鐵的利用率為12％， 如果注意清潔衛生， 加工成血豆腐， 對於預防兒童缺鐵性貧血， 也是一種價廉物美的食品。 而海帶營養也十分豐富， 含有對造血組織機能有促進作用的碘、鋅、銅等活性成分。
蘆筍汁阿膠牛奶
材料：綠蘆筍汁100毫升， 阿膠15克， 鮮牛奶200毫升。
烹飪方法：
1、先取新鮮綠蘆筍適量， 削去表皮， 用冷開水洗淨， 切碎， 榨取鮮汁100毫升，
2、去除阿膠中的雜質， 曬乾後敲碎， 研成細粉， 放入沙鍋， 加入適量清水， 用小火燉煮。
3、兌入煮沸的牛奶， 離火。 再加入綠蘆筍汁， 拌和均勻即成。
TIPS：蘆筍具有健脾益胃， 淨血強精等功效。 近年來醫學研究發現， 蘆筍還具有一定的抗癌抑癌活性， 被廣泛應用於防治各種癌症。 阿膠為滋陰補血妙品， 為我國歷代醫家所推崇， 對於各類貧血症皆有療效。
菠菜丸子湯和炸春捲
材料：菠菜750克， 牛肉餡600克， 肉餡300克， 蝦米1大匙， 春捲皮適量， 麵糊少許， 雞蛋1個， 薑末少許， 澱粉2大匙， 醬油半匙， 鰹魚粉1小匙， 鹽少許。
烹飪方法：
1、將菠菜洗淨， 用開水燙熟， 瀝幹水分後切末備用。
2、將菠菜末、牛肉餡、蛋、薑末以及調味料均勻攪拌， 用手捏成丸子狀。
3、放入沸水中，
4、接著， 開始做炸春捲。 將菠菜、肉餡、蝦米、調味料均勻攪拌成春捲餡， 取適當分量包入春捲皮中， 卷起後用麵糊固定邊緣， 將春捲一一包好備用。
5、將油鍋燒熱， 放入春捲， 以中火炸約4分鐘， 至表面呈現金黃色， 撈起瀝幹油即可食用。 這樣， 一套美味的菠菜點心套餐就完成了。
TIPS：將菠菜用開水燙後再泡水， 可減少澀味。 用油炒熟後， 再淋上些檸檬汁， 檸檬汁中豐富的維生素C能有效幫助鐵質被人體吸收。 此外， 還可以將菠菜作為炒飯的材料， 或是餛飩的內餡， 也可以煮湯、煮面。
梁光光2010-08-11 10:07:54
平時多吃點水果蔬菜， 然後還要多吃些肝類的內臟， 不過也不要吃太多， 脂肪太多了。
以上這幾種都是比較有效的補血食譜，
