​蝦仁的做法大全有哪些？

使用蝦仁來製作菜肴也是很常見的， 因為蝦仁具有極高的鮮味， 搭配其他食材可以將自身的鮮甜發揮得更好。 蝦仁含有豐富的蛋白質和碳水化合物， 對人體補充營養也是很好的食材。

炒蝦仁的做法大全

水晶蝦仁

食材：蝦仁適量 雞蛋清適量 食用小蘇打適量 澱粉適量 高湯適量 薑適量 鹽適量 白胡椒適量 料酒適量

1. 準備好材料。

2. 蝦仁洗淨， 用乾淨的毛巾， 反復壓幾下， 別太用力，

3. 吸幹水分的蝦仁， 用鹽， 白胡椒， 小蘇打， 料酒， 醃漬， 放進冰箱2小時。

4. 醃漬好的蝦仁去掉薑絲， 洗淨重複步驟2吸幹水分， 加蛋清， 白胡椒， 鹽， 澱粉拌勻， 醃漬十分鐘。

5. 鍋裡放油， 七成熱把蝦仁滑炒出來， 變色即可。

6. 蝦仁瀝幹油備用， 鍋內油全部倒掉， 放高湯，